Go Back Email Link
–+ servings
Omelet vendt og fyldt med laks og tomat

Omelet med laks og skinke

Sprød og lækker omelet, med fyld af laks, fisk, skinke, løg og tomat.

Bedøm opskriften ⭐ Hvor mange stjerner får den? ⭐⭐⭐⭐⭐

5 fra 1 stemme
Udskriv Pin Recipe Del på Facebook
Klargør 5 minutter
Tilberedningstid 10 minutter
Arbejdstid 5 minutter
Samlet tid 20 minutter
Ret Aftensmad, Hovedret
Køkken Dansk
Antal 2 personer
Kalorier 36 %

Ingredienser
  

  • 6 stk. æg (medium)
  • 1½ dl mælk (kan udelades)
  • 100 g laks (i skiver)
  • 200 g fisk (fladfiskefileter)
  • 100 g skinke (italiensk)
  • 10 stk. tomater (cherrytomater små)
  • 10 blade basilikum
  • 8 tsk. loppefrøskaller (kan udelades)
  • 1 stk. løg
  • 1 spsk. olie
  • 1½ tsk. salt og lidt friskkværnet peber

Tilbehør

Sådan gør du
 

  • Skyl tomater og dup dem tørre. Skær dem midt over.
  • Skyl basilikum, dup tør og hak den groft.
  • Vend fiskefileter i lidt mel og steg dem gyldne og sprøde.
  • Skær fiskefileter, skinke og laks i lidt grove stykker.
  • Pisk æg, mælk, loppefrø, salt og peber godt sammen i en stor skål.
  • Kom olie på panden og skrue godt op for varmen. Hæld æggeblandingen på panden og skrue varmen ned til lidt under middel.
  • Når omelet er færdig på den ene side vendes den.
  • Når omelet er ved at være færdig, fordeles fyldet midt på omelet. Krydr med lidt salt og friskkværnet peber.
  • Vend og fold halvdelen af omelet over fyldet, så der opstår en halv måne.

Servering

  • Omelet serveres straks på en stor tallerken. Krydr med lidt salt og peber så det fordeler sig på tallerkenen.

Noter

  • Vi spiser omelet uden rugbrød, men vil du have den lidt mere mættende, eller kan du bare ikke undvære rugbrød, kan du servere omelet med lidt rugbrød.
  • Vi tilsætter Loppefrøskaller, da de er gode for ens tarme. De kan selvfølgelig udelades.
  • Loppefrøskaller eller psyllium frøskaller, som nogle måske kender under navnet Husk. Loppefrøskaller er særdeles fiberrige og bruges til, at forbedre tarmfloraen.
  • Du kan nøjes med 4 æg. 

Ernærnærings fakta

Kalorier: 726kcal (36%) | Kulhydrater: 34g (11%) | Protein: 65g (130%) | Fedt: 36g (55%) | Mættet fedt: 10g (63%) | Flerumættet fedt: 8g | Enkelumættet fedt: 15g | Trans fedt: 0.1g | Fiber: 18g (75%) | Sukker: 9g (10%) | Vitamin A: 7601IU (152%) | Vitamin C: 45mg (55%) | Vitamin D: 7µg (47%) | Vitamin E: 5mg (33%) | Vitamin K: 508µg (484%) | Calcium: 482mg (48%) | Kopper: 1mg (50%) | Folat: 204µg (51%) | Jern: 9mg (50%) | Mangan: 2mg (100%) | Magnesium: 166mg (42%) | Fosfor: 822mg (82%)

Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.

Keyword Omelet med laks og skinke
Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!