Rødkålssalat med appelsin og æbler
Her er en rigtigt god rødkålssalat med appelsin og æbler, som er perfekt, at servere til julemaden.
Bedøm opskriften ⭐ Hvor mange stjerner får den? ⭐⭐⭐⭐⭐
Ingredienser
Ingredienser rødkålssalat
- 450 g rødkål
- 2 stk. spiseæbler (søde røde)
- 2 stk. appelsiner (evt. navels)
- 2 spsk. rapsolie (eller olivenolie)
- ½ stk. citron (saft)
- 1 tsk. citronskal (revet fra økologisk citron)
- 50 g valnødder
- 50 g hasselnødder
- 1 spsk. honning
- 1 knivspids salt
Sådan gør du
- Tag de yderste grimme blade af rødkålen.
- Skær rødkålen midt over og vej 400 gram af.
- Snit den i fine strimler.
- Skyl det gennem et dørslag.
- Sættes til afdrypning.
- Skyl æbler, fjern kernehuse og skær dem i små stykker.
- Skræl appelsinerne og skær indholdet i små stykker.
- Tag en stor skål.
- Bland rødkål, æbler og appelsiner sammen med olivenolie, citronsaft, citronskal.
- Smag til med honning og salt.
- Sæt det i køleskabet i ca. en halv times tid inden servering.
Servering
- Serveres til traditionel julemad eller til mad med sauce og kartofler
Noter
Tips til Rødkålssalat med appelsin og nødder
- Du kan også komme en moden avokado skåret i små stykker i.
Ernærnærings fakta
Kalorier: 237kcal (12%) | Kulhydrater: 25g (8%) | Protein: 4g (8%) | Fedt: 15g (23%) | Mættet fedt: 1g (6%) | Flerumættet fedt: 6g | Enkelumættet fedt: 8g | Trans fedt: 1g | Filtrer efter dato: 6g (25%) | Sukker: 17g (19%) | Vitamin A: 973IU (19%) | Vitamin C: 75mg (91%) | Calcium: 76mg (8%) | Jern: 1mg (6%)
Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.
Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!