Saftig Hamburgerryg på rotisserie med honning-whisky-glaze

Klargør grillen: Forvarm gasgrillen til mindst 200 grader med alle tre brændere tændt.
Monter hamburgerryggen: Sæt hamburgerryggen på rotisseriet, og placer stegetermometeret i kødet.
Giv kødet farve: Grill med direkte varme i cirka 20 minutter, mens hamburgerryggen roterer.
Lav glazen: Rør honning, brun farin, soja, æblecidereddike, whisky, salt og peber sammen.
Skift til indirekte varme: Sluk den midterste brænder, og lad de to yderste brændere være tændt.
Pensl hamburgerryggen: Fordel glazen på kødet flere gange under den resterende grilltid.
Lav pommes frites: Skræl kartoflerne, skær dem i stave, skyl og tør dem. Vend dem med olie og salt.
Tilbered pommes frites: Fordel kartoflerne i to airfryerskuffer. Giv dem 20–30 minutter ved 170 grader, og skru op til 180 grader de sidste 5 minutter. Ryst skufferne hvert 5. minut.
Lav tilbehøret: Tilbered whiskysaucen, og damp de grønne ærter.
Server retten: Tag hamburgerryggen af ved 65 graders kernetemperatur, når denne temperatur passer til produktets tilberedningsanvisning. Skær i skiver, og server med tilbehøret.

Ingredienser