Salat med nødder, oliven og feta
Opskrift på blandet salat med nødder, oliven og feta
Bedøm opskriften ⭐ Hvor mange stjerner får den? ⭐⭐⭐⭐⭐
Ingredienser
- 400 g Salat (f.eks. blandet )
- 100 g Feta
- ½ dl Mandler
- ½ dl Hasselnødder
- ¼ tsk. Flagesalt
- 10 stk. Oliven (grønne)
Dressing
- 1 dl Olivenolie
- 1 tsk. Balsamicoeddike
- 1 tsk. Honning
- 1 stk. Citron (halv)
- 3 cm Ingefær
- 1 knivspids Salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Skræl ingefær og riv den på den fine side på et rivejern. Du kan også presse små stykker ingefær gennem en hvidløgspresser.
- Kom fintrevet ingefær i en skål. Tilsæt resten af ingredienserne og rør det sammen.
- Smag til. Måske skal der tilføres mere honning eller citron.
- Riv lidt gul citronskal med ned i dressingen, hvis du ønsker en kraftigere smag af citron.
Salat
- Skyl salaten og dup den tør. Hak salaten lidt groft og kom det i en salatskål.
- Hak hasselnødder lidt groft og kom dem på en varm tør pande. Rist dem i ca. 1 minut. Drys lidt flagesalt over nødder. Tag det af varmen og hæld nødderne ud på en stor tallerken til afkøling.
- Kom salaten i en skål og fordel de ristede nødder over. Pynt med lidt oliven og hakket feta.
- Rør dressingen sammen og fordel den over salaten.
- Anret det hele på bordet og servér straks.
Ernæringsfakta
Kalorier: 481kcal (24%) | Kulhydrater: 13g (4%) | Protein: 9g (18%) | Fedt: 46g (71%) | Mættet fedt: 8g (50%) | Flerumættet fedt: 6g | Enkelumættet fedt: 30g | Kostfibre: 5g (21%) | Sukker: 5g (6%)
Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.
Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!