Fastelavnsboller

Opskrift på fastelavnsboller med fyld af jordbær, hindbær og brombærmarmelade

Klargør 10

Tilberedningstid 20

Hævetid 2

Samlet tid 2 30

Ingredienser

Fyld

Pensling

▢ 1 stk. æg

Sådan gør du

Creme

Del vaniljestang igennem og skrab korn ud. Bland korn med lidt sukker i en skål.
Ryst en jævning sammen af maizenamel og lidt mælk. I en gryde tilsættes resten af mælken og varmer op. Tilsæt sukker, kardemomme, sukker med vanilje og æggeblommer.
Når det er blevet varmt piskes maizenajævningen i under kraftig piskning. Forsæt indtil mælkeblanding er blevet cremet. Sættes til afkøling og derefter i køleskabet når det har stuetemperatur.

Dej

Lun mælken op og tilsæt gæren og rør rundt. Lad gæren virke. Efter ca. 2 minutter tilsættes, sukker, æg, kardemomme, smør og salt under omrøring. Til sidst tilsættes mel og det hele røres eller æltes til en blød dej.
Sæt dejen lunt og kom et fugtigt viskestykke over, eller dæk skålen med husholdningsfilm. Dejen skal hæve ca. 1 time eller til den hævet til dobbelt størrelse.

Fastelavnsboller med creme

Først sættes en bageplade med bagepapir frem og de marmelader som skal bruges.
Kom mel på køkkenbordet og med en kagerulle rulles dejen tyndt ud. Markér nu 12 felter på 12 x 12 cm og skær dem ud.
Placér en spsk. af den afkølede creme i midten og træk de fire hjørner ind over midten og tryk siderne godt sammen mod hinanden, så der ikke er nogen huller.
Nu har du en bolle med 4 lukninger. Nu trækker du de fire nye hjørner ind over midten og trykker dem godt sammen med tommel og pegefinger.
Sæt fastelavnsbollen omvendt på bagepladen, så lukningen vender nedad, derved flyder marmeladen ikke ud og du har en flot rund fastelavnsbolle.
Sættes til hævning i ca. 1 time.

Fastelavnsboller med marmelade

Placér en spsk. marmelade i midten og træk de fire hjørner ind over midten og tryk siderne mod hinanden godt sammen med tommel og pegefinger, så der ikke er nogen huller.
Nu har du en bolle med 4 lukninger. Nu trækker du de fire nye hjørner ind over midten og trykker dem godt sammen med tommel og pegefinger.
Sæt fastelavnsbollen omvendt på bagepladen, så lukningen vender nedad, derved flyder marmeladen ikke ud og du har en flot rund fastelavnsbolle.
Sættes til hævning i ca. 1 time.

Pensling

Pisk ægget sammen og pensl bollerne.

Bagning

Bag fastelavnsboller midt i en 200 grader varm ovn i ca. 20 minutter eller indtil de har fået lidt farve. Hold øje med dem, da ovne ikke varmer ens.
Sættes derefter til afkøling på en bagerist.

Glasur

Rør en eller flere tyktflydende glasur sammen, så man kan se, at der er forskel på fyldet. Det gøres ved, at komme flormelis i en kop og tilsætte vand eller saft.
Vi rørte en rød glasur (frugtfarve) sammen med fastelavnsboller med brombærmarmelade.
Vi rørte en hvid glasur sammen med lidt citronsaft til fastelavnsboller med jordbærmarmelade.
Vi rørte en glasur med kakao til fastelavnsboller med creme.
Serveres straks, da de er bedst samme dag.

Noter

Glasur skal være tyktflydende, da glasuren ellers vil dryppe og løbe ned af bollen.

Glasur må ikke kommes på varme boller, da glasuren ellers vil løbe.

Keyword fastelavnsboller, fastelavnsboller med brombærmarmelade, fastelavnsboller med hindbærmarmelade, fastelavnsboller med jordbærmarmelade, fastelavnsboller med marmelade

Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!

Ingredienser 1x2x3x

Dej

Fyld

Creme

Pensling

Glasur

Sådan gør du

Creme

Dej

Fastelavnsboller med creme

Fastelavnsboller med marmelade

Pensling

Bagning

Glasur

Noter

Ernærnærings fakta

Ingredienser