Go Back Email Link
–+ servings
Fisk med grøntsager i flødesauce klar til at spise

Fisk i fad med grøntsager, flødesauce og ost

Her er en opskrift på en lækker fisk i fad, som er nem at lave og smager fantastisk.

Bedøm opskriften ⭐ Hvor mange stjerner får den? ⭐⭐⭐⭐⭐

5 fra 1 stemme
Udskriv Pin Recipe Del på Facebook
Klargør 5 minutter
Tilberedningstid 30 minutter
Arbejdstid 5 minutter
Samlet tid 40 minutter
Ret Aftensmad, Hovedret
Køkken Dansk
Antal 4 personer
Kalorier 61 %

Ingredienser
  

  • 800 g fisk (fiskefilet, laks, ørred, torsk, kuller eller sej)
  • 4 stk. kartofler (skåret i tynde skiver)
  • 1 stk. squash
  • 1 stk. løg (skåret i kvarte ringe)
  • 2 fed hvidløg (finthakket)
  • 200 g blomkål (små buketter)
  • 1 stk. peberfrugt (rød eller gul, skåret i strimler)
  • ¼¾ l fløde (eller mælk)
  • 100 g ost (revet, fx mozzarella eller lign.)
  • 2 spsk. smør
  • 1 tsk. salt og lidt friskkværnet peber

Pynt

  • 2 spsk. timian (eller dild, friskhakket)
  • 1 stk. citron (citronskiver til servering)

Tilbehør

Sådan gør du
 

Grøntsager

  • Skyl squash og skær den i tynde skiver. Skær løg i halve ringe og hak hvidløg fint.
  • Skræl kartofler og skær dem i tynde skiver. Del blomkål i buketter. Skræl gulerødder og skær dem i skiver eller strimler.
    Blomkål, gulerødder og kartofler
  • Kog kartoffelskiver og gulerodskiver og blomkålsbuketter let møre i saltet vand i ca. 10 minutter. Si vandet fra og sæt det til side.

Fisk

  • Bruger du rødspætte fileter, krydres disse og rulles sammen. Lukkes med tandstikker af træ eller kødnåle. Krydres igen.
  • Bruger du hele stykker fisk, krydres fisk med salt og peber.

Tilberedning

  • Ovnen tændes til 200°C (180°C hvis du bruger skånsom varmluft).
  • Kom olivenolie på en varm stegepande og tilsæt, de klargjorte gulerødder, squash, løg, rød peberfrugt og hvidløg. Drys lidt chileflager over og svits det hele et par minutter under omrøring.
    Grøntsager sauteres i olivenolie
  • Tag de sauterede grøntsager og hæld dem op i et ildfast fad. Behold stegefedtet og tilsæt ekstra olivenolie til stegepanden, da fisk nu skal steges let gyldne.
  • Fordel de kogte kartoffelskiver, blomkål og gulerødder i fadet og bland det godt sammen.
    Grøntsager blandes
  • Hæld fløde eller mælk i fadet og rør rundt. Krydr med salt og peber.
  • Sæt fadet i ovnen og giv grøntsagerne ca. 20 minutter.
    Fisk med grøntsager klar til ovn
  • Imens steges fisk ved høj varme let gyldne og sprøde hele vejen rundt. Tag dem af varmen.
  • Tag fadet ud af ovnen og læg fisk ovenpå. Fordel skiver af citron. Drys godt med revet ost over. Giv nu det hele ca. 10 min. igen. Dæk evt. fadet med stanniol efter 15 min. for at holde på dampen og fugtigheden.
  • Kog ris som anvist på posen.
  • Tag fadet ud af ovnen, pynt evt. med friskhakket timian, dild eller persille.
    Fiskefad med grøntsager og flødesauce efter 30 min. i ovn
  • Retten serveres kogt ris og med skiver af citron.

Noter

Hvis du ønsker en mere cremet eller krydret version, kan du tilføje lidt sennep eller frisk dild.

Ernærnærings fakta

Kalorier: 1217kcal (61%) | Kulhydrater: 149g (50%) | Protein: 64g (128%) | Fedt: 42g (65%) | Mættet fedt: 24g (150%) | Flerumættet fedt: 3g | Enkelumættet fedt: 10g | Trans fedt: 0.2g | Fiber: 13g (54%) | Sukker: 9g (10%) | Vitamin A: 1730IU (35%) | Vitamin C: 146mg (177%) | Vitamin D: 7µg (47%) | Vitamin E: 2mg (13%) | Vitamin K: 25µg (24%) | Calcium: 358mg (36%) | Kopper: 1mg (50%) | Folat: 174µg (44%) | Jern: 6mg (33%) | Mangan: 2mg (100%) | Magnesium: 202mg (51%) | Fosfor: 869mg (87%)

Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.

Keyword Fisk i fad, Fisk i flødesauce
Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!