Godmorgen boller med ølandshvedemel
Opskrift på boller med ølandshvedemel, durummel og kærnemælk
Bedøm opskriften ⭐ Hvor mange stjerner får den? ⭐⭐⭐⭐⭐
Ingredienser
- 500 gram Durummel
- 200 gram Ølandshvedemel
- 25 gram Gær
- 3 dl Kærnemælk
- 3 dl Vand
- 2 tsk. Salt
Pynt
- 1½ spsk. Græskarkerner
- 1 spsk. Birkes
- 1½ dl Nødder
- 1 spsk. Chiafrø
Sådan gør du
- Kom kærnemælk og vand i en skål og rør gæren ud i væden.
- Lad gæren bruse op og tilsæt så salt og rør rundt.
- Rør melet ud i væden og ælt dejen i hånde eller med røremaskine. Dejen skal være fugtig og klæbrig.
- Dæk skålen til med film og kom et fugtigt klæde hen over skålen og kom den i køleskabet, hvor den skal hæve mindst 12 timer.
- Ælt forsigtigt dejen og form den til ca. 16 boller og læg (gerne tæt, så de rører hinanden) dem på en smurt bradepande eller bradepande beklædt med bagepapir.
- Pisk ægget og pensl alle boller og drys nu bollerne med forskelligt det forskellige pynt.
- Da dejen er tynd, skal morgenboller ikke efterhæve, men direkte i ovnen, da de ellers vil "flade ud". Bag dem i ca. 25 minutter ved 220 grader i en forvarmet ovn.
- Prøv også verdens bedste brød lavet med kærnemælk
Noter
- Du kan erstatte ølandshvedemel med almindeligt hvedemel eller grahamsmel
Ernærnærings fakta
Kalorier: 188kcal (9%) | Kulhydrater: 28g (9%) | Protein: 7g (14%) | Fedt: 7g (11%) | Mættet fedt: 1g (6%) | Flerumættet fedt: 1g | Enkelumættet fedt: 4g | Trans fedt: 1g | Filtrer efter dato: 1g (4%) | Sukker: 1g (1%) | Vitamin A: 27IU (1%) | Vitamin C: 1mg (1%) | Calcium: 47mg (5%) | Jern: 2mg (11%)
Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.
Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!