Godmorgen boller med ølandshvedemel

Der findes næsten ikke noget bedre i weekenden end at få serveret lækre nybagte boller. Dejen til godmorgen boller laves dagen før, og sættes derefter på køl til næste dag, hvor de bages i ovnen. Læg gerne bollerne tæt på bagepladen, så de vokser sammen under bagningen. Vi pynter bollerne med forskellige korn og nødder som vi bedst kan lide. Prøv også verdens bedste brød lavet med kærnemælk

Opskrift med noter

Godmorgen boller med ølandshvedemel

Opskrift på boller med ølandshvedemel, durummel og kærnemælk

Aktiver ved madlavningDin skærm er tændt hele tiden

Bedøm gerne opskriften

5 fra 1 stemme

Udskriv Pin Recipe Del på Facebook

Klargør 5 minutter min

Tilberedningstid 25 minutter min

Hævetid 12 timer t

Samlet tid 12 timer t 30 minutter min

Ret Bagværk

Køkken Dansk

Antal 20 stk.

Kalorier 9 %

Ingredienser

  

1x2x3x

• ▢ 500 gram Durummel
• ▢ 200 gram Ølandshvedemel
• ▢ 25 gram Gær
• ▢ 3 dl Kærnemælk
• ▢ 3 dl Vand
• ▢ 2 tsk. Salt

Pynt

• ▢ 1½ spsk. Græskarkerner
• ▢ 1 spsk. Birkes
• ▢ 1½ dl Nødder
• ▢ 1 spsk. Chiafrø

Sådan gør du

 

• Kom kærnemælk og vand i en skål og rør gæren ud i væden.
• Lad gæren bruse op og tilsæt så salt og rør rundt.
• Rør melet ud i væden og ælt dejen i hånde eller med røremaskine. Dejen skal være fugtig og klæbrig.
• Dæk skålen til med film og kom et fugtigt klæde hen over skålen og kom den i køleskabet, hvor den skal hæve mindst 12 timer.
• Ælt forsigtigt dejen og form den til ca. 16 boller og læg (gerne tæt, så de rører hinanden) dem på en smurt bradepande eller bradepande beklædt med bagepapir.
• Pisk ægget og pensl alle boller og drys nu bollerne med forskelligt det forskellige pynt.
• Da dejen er tynd, skal morgenboller ikke efterhæve, men direkte i ovnen, da de ellers vil “flade ud”. Bag dem i ca. 25 minutter ved 220 grader i en forvarmet ovn.
• Prøv også verdens bedste brød lavet med kærnemælk

Noter

• Du kan erstatte ølandshvedemel med almindeligt hvedemel eller grahamsmel

 

Ernærnærings fakta

Kalorier: 188kcal (9%) | Kulhydrater: 28g (9%) | Protein: 7g (14%) | Fedt: 7g (11%) | Mættet fedt: 1g (6%) | Flerumættet fedt: 1g | Enkelumættet fedt: 4g | Trans fedt: 1g | Fiber: 1g (4%) | Sukker: 1g (1%) | Vitamin A: 27IU (1%) | Vitamin C: 1mg (1%) | Calcium: 47mg (5%) | Jern: 2mg (11%)

Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.

Keyword Birkes, durum, durummel, Godmorgen boller, kærnemælk, nødder, ølandshvedemel

Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!

🥘 Ingredienser – Indkøbsseddel

Herunder er alle ingredienser der bruges i opskriften. Vi foreslår også andre alternativer til ingredienser. Hvis du ønsker at bruge andre ingredienser, skal du huske at ændre eller tilføje dem. Du kan bruge ingredienslisten herunder som indkøbsseddel.

• 500 gram durummel
• 200 gram ølandshvedemel
• 25 gram gær
• 3 dl kærnemælk
• 3 dl vand
• 2 tsk. salt

 🥬Pynt

• Græskarkerner
• Birkes
• Nødder
• Andet som f.eks. chiafrø

🔪 Fremgangsmåden i enkle trin

Her ses hele den samlede fremgangsmåde i nummerere trin. Her finder du også alternativer til fremgangsmåder. Hele opskriften inkl. ingredienser, kan ses samlet i afsnit “opskrift med noter”.

1. Kom kærnemælk og vand i en skål og rør gæren ud i væden.
2. Lad gæren bruse op og tilsæt så salt og rør rundt.
3. Rør melet ud i væden og ælt dejen i hånde eller med røremaskine. Dejen skal være fugtig og klæbrig.
4. Dæk skålen til med film og kom et fugtigt klæde hen over skålen og kom den i køleskabet, hvor den skal hæve mindst 12 timer.
5. Ælt forsigtigt dejen og form den til ca. 16 boller og læg (gerne tæt, så de rører hinanden) dem på en smurt bradepande eller bradepande beklædt med bagepapir.
6. Pisk ægget og pensl alle boller og drys nu bollerne med forskelligt det forskellige pynt.
7. Da dejen er tynd, skal morgenboller ikke efterhæve, men direkte i ovnen, da de ellers vil “flade ud”. Bag dem i ca. 25 minutter ved 220 grader i en forvarmet ovn.

💭❓ Tips og FAQ til opskriften

💭 Tips

• Du kan erstatte ølandshvedemel med almindeligt hvedemel eller grahamsmel.

❓ FAQ

Meget prøvede opskrifter:

Sundhedsboller Juleboller med kardemomme og kanel Kærnemælkshorn med rabarber og marcipan Maltbrød med maltmel og maltsirup Grove bagels med æggesalat Grove bagels Boller – Danmarks bedste Drømmekage Danmarks bedste Fastelavnsboller klassisk opskrift Brunsviger Fynsk