Grillet marineret flanksteak med ovnkartofler

Opskrift på grillet marineret flanksteak med ovnkartofler

Klargør 10

Tilberedningstid 40

Samlet tid 50

Ingredienser

Skræl kartofler og skær dem ud i lange stave eller både.
Kom olivenolie i et ildfast fad og hæld kartofler i og vend dem godt i olivenolien. Krydr med salt, paprika og friskkværnet peber.
Sæt dem ind i en 220 grader varm ovn.
Efter ca. 4 minutter vender du kartoflerne godt rundt igen, så de ikke hænger i fadet.
Gentag dette efter ca. 10 minutter. Så hænger de ikke i mere.
Giv dem ca. 30 minutter i ovnen eller indtil de er gyldne og sprøde.

Tænd grillen op med rigtigt tørt træ eller almindelige grillkul. Du kan også bruge en gasgrill.
Lad bålet brænde ned så der kun er lidt flammer og gløder.
Nu lægges flanksteak på grillen. Svits den ca. et minut på hver side. Tag evt. lidt kryddersmør eller barbecue og pensl hele steaken.
Der må ikke komme hvidløg på først, da hvidløg giver bismag og ødelægger smagen, hvis de bliver brændt af.
Så drysses steaken med hele sennepsfrø, knust hvidløg og sort peber, hvis den ikke er blevet marineret.
Grill nu flanksteak ca. 4 minutter på hver side og pak den ind i stanniol, så den beholder varmen.

Pil og skær løg i halve ringe. Hak hvidløg hakkes fint.
Klargør alle grøntsager og rodfrugter og skær dem ud i lidt grove stykker.
Begynd med, at sautere de faste rodfrugter med lidt olivenolie i en stor gryde. Når de har fået par minutter tilsættes de mere bløde grøntsager og sådan forsættes indtil der kun er hvidløg og chili tilbage.
Når det hele er færdigt tilsættes grøntsagsbouillon og låget kommes på gryden.
Lad grøntsagssuppen simre ved svag varme cirka 15 minutter under låg, eller indtil det hele er kogt mørt.
Tag nu en stavblender og blend det hele i gryden. Jo mere du blender jo mere cremet bliver suppen. Smag til med citronsaft, salt og peber.
Hvis du ønsker det, kan du smage suppen til med lidt fløde også.

Si evt. det hele gennem et dørslag, da der ofte kan være trævler som ikke er behagelige at få i munden.
Anret grøntsagssuppen i små skåle
Der kan drysses med nødder og lign på toppen, hvis det skal være lidt anderledes.

Keyword Flanksteak, Grillet flanksteak, Grillet marineret flanksteak med ovnkartofler

Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!