Guacamole med hvidløg
Opskrift på guacamole med hvidløg skyr eller yoghurt
Bedøm opskriften ⭐ Hvor mange stjerner får den? ⭐⭐⭐⭐⭐
Ingredienser
- 2 stk. avocado (modne)
- 1 stk. tomat (moden og uden skal)
- ½ stk. lime (eller ½ friskpresset citron)
- ¼ stk. chili (rød)
- ½ dl cremefraiche (skyr eller yoghurt naturel)
- 1 fed hvidløg (presset eller finthakket)
- ½ stk. skalotteløg
- ½ tsk. spidskommen (stødt)
- ½ tsk. gourmet salt
- 1 knivspids friskkværnet peber
Sådan gør du
- Flæk avocadoerne på langs og fjern stenene. Tag kødet ud med en spiseske og kom det i en skål.
- Smid skallen ud.
- Skær skallen af tomat og fjerne kerner. Hak tomat groft og kom det i skålen.
- Hak løg og hvidløg fint.
- Mos frugtkødet fra tomat og avocado med en gaffel og bland resten af ingredienserne i.
- Rør, mos godt til og smag til med salt og peber.
- Hvis der ønskes en mere cremet guacamole som på billedet, kommes det hele i en blender og blendes ca. et ½ minut.
- Stil guacamolen tildækket i køleskabet i mindst 1 time. Smag den til inden servering. Serveres som dip til chip, nachos, rugbrødschips og tynde skiver brød.
Noter
Her er de bedste råd, til at holde guacamolen frisk LÆNGE:
- Opbevar guacamolen i en skål eller plastikbeholder med låg i køleskabet.
- Kom lidt friskpresset citron- eller limesaft ovenpå, så misfarves overflade ikke.
- Når guacamolen serveres, fjernes og hældes citronsaft ud og guacamolen omrøres.
- Nu har du en guacamole som ser frisk og nylavet ud
- Holdbarheden er ca. 3 dage i køleskabet og ikke længere. Bemærk: dette gælder ikke guacamole, som har været på bordet. Den skal kasseres.
Ernærnærings fakta
Kalorier: 133kcal (7%) | Kulhydrater: 8g (3%) | Protein: 2g (4%) | Fedt: 12g (18%) | Mættet fedt: 2g (13%) | Flerumættet fedt: 1g | Enkelumættet fedt: 7g | Fiber: 5g (21%) | Sukker: 2g (2%) | Vitamin A: 343IU (7%) | Vitamin C: 14mg (17%) | Vitamin E: 2mg (13%) | Vitamin K: 16µg (15%) | Calcium: 24mg (2%) | Kopper: 0.2mg (10%) | Folat: 59µg (15%) | Jern: 1mg (6%) | Mangan: 0.1mg (5%) | Magnesium: 24mg (6%) | Fosfor: 51mg (5%)
Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.
Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!