Hel svinemørbrad på grill med ratatouille
Opskrift på grillet svinemørbrad med ratatouille
Bedøm opskriften ⭐ Hvor mange stjerner får den? ⭐⭐⭐⭐⭐
Ingredienser
- 1 stk. Svinemørbrad
- 1 tsk. Salt og knivspids peber
Ratatouille
- 1 stk. Aubergine
- 1 stk. Squash
- 1 stk. Peberfrugt
- 2 stk. Skalotteløg (eller 1 løg)
- 4 stk. Tomater (Modne)
- 1 dåse Tomater (Hakkede)
- 2 fed Hvidløg
- 2 spsk. Olivenolie
- 1 tsk. Oregano (tørret )
- 2 spsk. Basilikum (frisk)
- 1 tsk. Salt og knivspids peber
- 1 spsk. Vineddike
- 100 g Gorgonzola
Sådan gør du
Grillet svinemørbrad
- Tænd grillen på alle blus.
- Afpuds svinemørbraden, og bind den evt. fast på et rotisseri. Krydr med salt og peber, og kom den på den varme grill.
- Grill mørbraden i ca. 10 minutter så den er grillet hele vejen rundt. Fjern midterste blus, så kødet ikke bliver branket. Grill den i ca. 10 minutter igen. Pak svinemørbraden ind i folie og lad den hvile i 10 minutter, så saften trækker helt ind i kødet og skær den derefter i passende tykke skiver.
Ratatouille i ovn
- Skyl og rens alle grøntsager. Skræl squash og hak basilikum.
- Skær aubergine, squash, tomater og peberfrugt i grove tern, og løg i både.
- Kom de hakkede tomater i en skål. Pres hvidløg og rør det sammen i skålen med olivenolie, oregano, basilikum, vineddike, salt og peber.
- Kom grøntsagerne i skålen og rør det hele godt sammen og hæld det op i et ovnfast fad.
- Giv ratatouille 15 minutter midt i ovnen. Derefter røres der rundt i fadet og grøntsagerne fordeles. Fordel den hakkede gorgonzola over retten og giv den yderligere 15 minutter eller indtil grøntsagerne er møre.
Servering
- Servér evt. med lidt koldt smør og varme flutes til.
Ernærnærings fakta
Kalorier: 853kcal (43%) | Kulhydrater: 44g (15%) | Protein: 81g (162%) | Fedt: 41g (63%) | Mættet fedt: 15g (94%) | Flerumættet fedt: 4g | Enkelumættet fedt: 18g | Trans fedt: 1g | Fiber: 16g (67%) | Sukker: 26g (29%) | Vitamin A: 4695IU (94%) | Vitamin C: 135mg (164%) | Calcium: 405mg (41%) | Jern: 6mg (33%)
Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.
Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!