Indisk inspireret kylling med mango og kokosmælk

Opskrift på Indisk inspireret kylling i kokosmælk der serveret med ris. Tilbehør med mango og agurk.

Klargør 10

Tilberedningstid 20

Marinering 30

Samlet tid 1

Ingredienser

Først klargøres marianeden ved, at løget pilles og skæres i tynde halve ringe. Derefter skæres skrællen af ingefær og den skrællede ingefær hakkes meget fint.
Skær kyllingekød i mundrette stykker og kom dem i en skål. Tilsæt de halve løgringe og finthakkede ingefær i skålen og rør rundt.
Nu tilsættes de tørre krydderier og det hele røres godt sammen.
Kom husholdningsfilm over skålen og sæt den i køleskabet i mindst en time eller mere. Man kan evt. lave dette om morgenen, men ikke aftenen før, pga. bakterier.

Tag en stor gryde og tilsæt den ønskede mængde olivenolie og varm gryden op. Tilsæt indholdet af skålen til gryden og svits det ved høj varme i ca. 5 minutter.
Tilsæt nu kokosmælk og skrue lidt ned for varmen, så det hele bare står og simrer.
Sæt låget på og lad retten simre i ca. 20 minutter eller til kyllingen er gennemstegt.
Kog ris som anvist på posen.

Skræl den modne mango og skær frugtkødet i tern. Der kan bruges frosne mango. Fordelen er, at mango er garanteret mør, når de købes frosne.
Skyl og skrub forårsløg og dup dem tørre. Skær dem i tynde aflange strimler.
Skyl agurken og skær den i tynde aflange strimler.

Anret ris for sig selv i en skål, Gør det samme med mango og kyllingeretten. Pynt med forårsløg og agurk.
Hæld yoghurt naturel op i en skål og sæt det på bordet, så der kan tilsættes efter behov.

Keyword garam masala, Indisk kylling med mango og kokosmælk, Ingefær, Kokosmælk, spidskommen

Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!