Kung Pao-Chicken
Opskrift på kung Pao-Chicken
Bedøm opskriften ⭐ Hvor mange stjerner får den? ⭐⭐⭐⭐⭐
Ingredienser
Kyllingestykker i lage
- 2 stk. Kyllingebryster
- ½ stk. Lime (saften)
- 4 stk. Limeblade
- 1 spsk. Soja
- 1 spsk. Riseddike
- ½ tsk. Maizena
Grøntsager i ovn
- 2 stk. Peberfrugter (Gul og rød)
- ½ stk. Appelsin (saft)
- ½ stk. Broccoli
- ½ spsk. Olivenolie
- 1 knivspids Salt og peber
Grøntsager på pande
Sauce
- 2 dl Hønsebouillon
- ½ stk. Appelsin (saft)
- 2 tsk. Sukker
- 1 tsk. Sesamolie
- 1 spsk. Riseddike
- 1 tsk. Majsstivelse
- 1 spsk. Hoisinsauce (stor)
Sådan gør du
Lage
- Skær kylling i lidt grove stykker.
- Bland sojasauce, Hoisinsauce, limesaft, limeblade, riseddike og majsstivelse sammen i en skål eller frostpose, sammen med kyllingestykkerne. Lad det trække i en time i køleskabet.
Ovnbagte grøntsager
- Forvarm ovnen på 200°.
- Skyl alle grøntsager grundigt i koldt vand og klargør dem.
- Skær peberfrugter i strimler, skær broccoli ud i små buketter og kom det hele i en skål. Vend det rundt i olivenolieolie, appelsinsaft og drys lidt salt ovenpå og vend det hele ud på en smurt bageplade eller ildfast fad. Giv det ca. 20 minutter eller til peberfrugt har fået lidt farve og er blevet møre.
Kylling
- Kom kyllingestykkerne uden lage, på en varm stegepande og svits dem gyldne og sprøde. Undgå at få alt for meget af lagen fra skålen med på panden. Sæt det til side.
Grøntsager og kylling på pande
- Skær forårsløg ud i 1 cm tykke skiver. Hak hvidløg, ingefær og chili meget fint. Riv det grønne af limefrugt. Svits det hele på en varm stegepande i ca. 1 minut. Smag til og tilsæt de stegte kyllingestykker og rør rundt. Tilsæt saften fra lime og rør godt rundt.
Sauce
- Hæld sojasauce, riseddike, appelsinsaft, hønsebouillon, sesamolie, vand, majsstivelse og hoisinsauce på en pande og varm det op og kog det lidt ind.
Anretning
- Fordel sauce over grøntsager og kylling på pande og rør det sammen. Vend det sammen med de ovnbagte grøntsager.
- Sæt fadet på bordet.
Servering
- Kog ris som anvist på pakken.
- Tilbered ris efter pakkens anvisning, og servér retten drysset med peanuts eller jordnødder.
Noter
Du kan riste nødder hvis du vil have ekstra smag.
Ernærnærings fakta
Kalorier: 1162kcal (58%) | Kulhydrater: 132g (44%) | Protein: 77g (154%) | Fedt: 39g (60%) | Mættet fedt: 6g (38%) | Flerumættet fedt: 11g | Enkelumættet fedt: 17g | Trans fedt: 1g | Fiber: 16g (67%) | Sukker: 22g (24%) | Vitamin A: 5301IU (106%) | Vitamin C: 379mg (459%) | Calcium: 246mg (25%) | Jern: 7mg (39%)
Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.
Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!