• Fjern fedt og sener på svinemørbrad. og skær den i ca. 3 cm. tykke skiver.
• Stil dem på højkant og bank dem flade med en kødhammer.
• Krydr med salt og friskkværnet peber.
• Kom bacon på panden og svits dem brune. Tag bacon af panden og lad fedtet blive tilbage.
• Kom bøfferne på panden med baconfedt og tilsæt evt. ekstra fedtstof. Brun bøfferne ca. 1 minut på hver side og sæt dem til side i en dyb tallerken under tildækning så de beholder varmen.
• Skær løgene i halve ringe.
• Varm lidt fedtstof op på panden igen og steg først champignons indtil de har tabt vandet og fået lidt farve. Kom så løgene på og steg løgene til de også har fået lidt farve.
• Hæld fløden på panden under omrøring, krydr med salt og peber. Kom kulør i saucen indtil den har den rette farve.
• Lav saucejævner ved at komme 1 spsk. mel og 1 dl. mælk i en meljævner og ryst blandingen sammen og tilsæt indtil saucen har den rette konsistens. Kom mørbradbøffer tilbage i saucen og varm det hele langsomt op i ca. 10 minutter eller indtil det hele er varmt.
• Kom baconstykkerne i saucen under omrøring. Fordel champignons og løg ovenpå mørbradbøffer.
• Damp grøntsager og kog kartoflerne møre.

🍽 Servering

• Server mørbradbøffer i panden med sovs, og stil den på bordet, på denne måde holder det varmen bedre.
• Anret de dampede grøntsager i en skål. Sæt de kogte kartofler på bordet.