• Tag en stor pande og kom cashewnødderne på. Skru op for varmen og rist nødderne uden fedtstof på panden og under omrøring. Tag dem af varmen og hæld dem på en tallerken til afkøling, så snart de begynder at dufte og tage farve.
• Skær oksekødet i 2 cm tykke tern.
• Pil og skær løg i halve ringe. Skyl peberfrugter, fjern indmad og skær dem i lidt grove stykker. Skyl og hak chili fint. Skyl og klargør forårsløg og skær dem i pæne skiver.
• Skræl gulerod og skær den i lidt grove strimler
• Hæld olivenolie på en stegepande og svits kyllingekødet indtil det tager farve.
• Tilsæt nu peberfrugter og gulerødder. Svits det hele godt et minuts tid. Tilsæt løg, forårsløg, chili og rør godt rundt et minuts tid. Tilsæt bambusskud og rør rundt.
• Hæld Soya og hoisinsauce i under omrøring. Til sidst tilsætter du hønsebouillon og varm retten op igen.
• Varm retten op og lad den simre lidt indtil grøntsager er møre og smages til med lidt salt.

Tilbehør

• Kog ris som anvist på posen.

Servering

• Kom lidt ris i bunden af skålen. Kom kylling i hoisinsauce ovenpå og drys cashewnødder ovenpå.