Spidskålssalat med æble, nødder og rosiner
Opskrift på spidskålssalat med æble, nødder og rosiner
Bedøm opskriften ⭐ Hvor mange stjerner får den? ⭐⭐⭐⭐⭐
Ingredienser
- 1 stk. spidskål
- 2 stk. æbler
- 2 spsk. hasselnøddeflager
- 2 spsk. mandelflager
- 2 spsk. rosiner (kan erstattes af tørrede tranebær)
- 1 håndfuld feldsalat
Dressing
- 1 spsk. olivenolie
- 1 tsk. ingefær (finthakket)
- ½ tsk. sennep
- 1 knivspids salt og friskkværnet peber
- 1 tsk. æblecidereddike
- 1 tsk. honning (eller sirup)
Sådan gør du
Salat med spidskål, nødder og æbler
- Fjern de yderste blade på spidskål. Snit spidskålen fint. Har du et mandolinjern kan denne bruges. Skyl den snittede spidskål og slyng den tør.
- Skyl æblet i lunken vand, fjern kernehuset, og snit æblet i tynde skiver.
- Skyl feldsalat og dup salaten tør. Riv eller skær den ud i lidt grove stykker.
- Anret skiber af æble ovenpå i et pænt mønster.
- Snit hasselnødder og mandler i tynde flager. Drys nøddeflager og rosiner over salaten.
Dressing
- Skræl ingefær og riv den meget fint på et rivejern.
- Pisk olie, ingefær og sennep sammen i en lille skål. Smag til med salt og friskkværnet peber. Tilsæt eddike og honning lidt af gangen, imens du pisker dressingen sammen. Smag dressingen til.
- Til sidst fordeles dressingen over salaten.
Ernærnærings fakta
Kalorier: 209kcal (10%) | Kulhydrater: 35g (12%) | Protein: 5g (10%) | Fedt: 8g (12%) | Mættet fedt: 1g (6%) | Flerumættet fedt: 1g | Enkelumættet fedt: 5g | Trans fedt: 0.003g | Fiber: 9g (38%) | Sukker: 19g (21%) | Vitamin A: 1265IU (25%) | Vitamin C: 93mg (113%) | Vitamin E: 3mg (20%) | Vitamin K: 177µg (169%) | Calcium: 124mg (12%) | Kopper: 0.2mg (10%) | Folat: 106µg (27%) | Jern: 2mg (11%) | Mangan: 1mg (50%) | Magnesium: 56mg (14%) | Fosfor: 119mg (12%)
Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.
Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!