Velkommen til Min Madopskrift
Vi har afprøvet alle opskrifter og har ændret lidt hist og her. Særlig brød opskrifterne har haft vores opmærksomhed. Vi er begyndt at lave vores brød ved en lidt lavere temperatur. Dette gør, at skorpen ikke bliver så hård. Derudover er der det sundhedsmæssige, at man bør tilstræbe at lave mad ved temperaturer der ikke kommer over de 220 grader.
Vi prøver desuden, at bruge krydderier som smagsgiver til maden, i stedet for fedtstoffer. Friske hjemmedyrkede krydderurter, er den bedste råvare og smagsgiver man kan betænke sin mad med.
Min Madopskrift - klassiske madopskrifter og de bedste nye
Min madopskrift samler de bedste madopskrifter i forskellige kategorier fra hele verden. Derudover vil opskrifterne i de klassiske retter, være så tæt på original opskriften som muligt.
Enkle sammensatte måltider
Et måltid bør være nemt, enkelt og sundt! Derfor tilstræber vi os, at bruge få men gode råvarer til retten. En enkelt hovedret bør som minimum have fire forskellige krydderier, kød og tilbehør.
Vi prøver derudover også at bruge "rigtige" råvarer i vores mad, så meget som muligt i vores opskrifter. Dvs. ikke forarbejdede råvarer, men råvarer fra jorden, som, kartofler, ris, korn og grønt osv.
Min Madopskrift er din madopskrift online
Vi håber i bliver inspireret af vores opskrifter. Det er muligt at skrive en kommentar eller stille et spørgsmål til vores opskrifter. Alle vores opskrifter er gratis og online på Min Madopskrift.
Hvem arbejder på Min madopskrift
Bjørn - Lidt om Bjørn
Bjørn kokkererer de klassiske retter, men eksperimenterer gerne med nye råvarer. Han skriver artiklerne og alle nye spændende opskrifter her på websitet og sørger for, at de gamle opskrifter bliver opdateret.
Bjørn er ansvarlig for alt indhold på dette site.
Vi bor i Odense på Fyn. Alligevel, bor vi midt i naturen med en dejlig å slyngende i haven.
Om foråret og sommeren, elsker vi at side ved åbrinken og nyde åens stille løb og se og høre livet der er her.
Jeg har to børn, hvoraf den ene (Julie Fie) også skriver her på Min Madopskrift.
For os, er det vigtigt, at følge de nye trends indenfor madlavning, da udviklingen hele tiden, flytter vores viden. Det prøver vi at følge, når vi sammensætter nye opskrifter.
Lene - Lidt om Lene
Lene står for gastronomien og står inde for de fleste opskrifter her på sitet og hun er chefkokken her på Min Madopskrift.
Lene finder sin inspiration til nye opskrifter ved at følge årstiden og højtiderne. Hun foretrækker at bruge aktuelle råvarer når de har deres sæson.Derudover er det Lene som laver de fleste retter og opskrifter her.
At bo så tæt på by og natur er en stor inspiration i det daglige. At lave mad mens jeg kigger ud på naturen gør madlavning meget sjovere og giver også inspiration til madlavningen.
Vores første indgangsvinkel til, at begynde at lave vores mad selv fra bunden var, at vi nu ville bruge økologiske varer hvis vi kunne skaffe dem til madlavningen.
Julie Fie - Lidt om Julie
Hej, mit navn er Julie Fie Geisle og er madskribent på Min Madopskrift. Jeg skriver om mad og hverdagsting og elsker at lave enkelt, sjovt og sund mad med mange grøntsager. 🙂
Næsten hver dag dyrker jeg fitness.
Jeg bor lige nu i mit eget hus på Fyn, i Odense N.
At være studerende og samtidig have et deltidsjob, kan godt være krævende og derfor er der ikke altid tid, til at stå og kokkerere lækre retter til aftensmad.
Derfor bruger jeg rigtig meget tid i weekenderne, bl.a. sammen med mine veninder, på og lave en masse nyt og spændende mad.
Derudover er det min far – Bjørn Nielsen, som har Min Madopskrift, så når jeg er hjemme ved mine forældre, elsker vi at eksperimenterer med nye og spændende retter for enhver smag.
Som i nok også har lagt mærke til, har jeg lavet en masse forskellige opskrifter her på siden.
Jeg elsker at lave mad og specielt det at tilføje nye ting til helt almindelige retter, synes jeg er virkelig spændende.
Jeg fandt gejsten for at lave madopskrifter da jeg flyttede hjemmefra, fordi jeg var kørt træt i de almindelige ”kedelige” retter man altid fik.
Det var det samme som stod på menuen hver uge og det er altså ikke særlig inspirerende og komme hjem til den samme knorrs lasagne eller pasta kødsovs hver dag.
Derudover synes jeg også, at det var ærgerligt, at bare fordi man var studerende og udeboende, så kunne man pludselig ikke få lækker mad.
NÆ NEJ. Det fik jeg hurtigt lavet om på, og derfor er mange af mine opskrifter også ”enkelte”, sunde og økonomiske opskrifter, hvor ALLE kan være med.
Det skal være sjovt og lækkert at spise hver gang og derfor vil du når du ser mine opskrifter, opdage at mange af dem er almindelige hverdagsretter, som har fået et ”lækkert nyt look”. J
Hvorfor denne livsstils blog
Jeg lavede denne blog om mad i 2012, (Bjørn) da jeg opdagede at jeg lavede de samme få retter igen og igen!
Jeg gloede frustreret ned i supermarkedets køledisk og håbede hver gang, at et mirakel ville ske og dagens aftensmad åbenbarede sig for mig.
Så tænkte jeg en dag, nej det kan ikke passe at jeg resten af livet skal lave de samme kedelige retter dag ud og dag ind, med alle de kogebøger og spændende retter der findes.
Derved begyndte det hele og Lene Geisle overtog efterhånden kokke opgaven med nye retter og menuer. Jeg skulle blot "finde på" og eksperimentere med nye opskrifter.
Derfor er de fleste opskrifter på denne side autentiske. Vi har måske lavet over 10.000 forskellige retter, hvor vi kun har udgivet de allerbedste opskrifter her på Min Madopskrift.
Ofte stillede spørgsmål til Min Madopskrift
Vi får tit samme spørgsmål fra besøgende på bloggen, så jeg skriver lige svaret på de mest almindelige herunder.
Hvor får i jeres ingredienser til jeres madopskrifter fra?
Ingredienserne til vores opskrifter er hjemmeavlede, økologiske og biodynamiske der hvor vi kan bruge og skaffe disse råvarer. Ellers køber vi mange af vores ingredienser til vores mad, i velassorterede supermarkeder med egen slagter. Men vi kommer da også i discountforretninger.
Det er meget nemt at dyrke de almindelige krydderurter, grøntsager og krydderurter der bruges i madlavningen, - og planter som, mynte, rosmarin, timian, estragon, purløg, chili, tomat, agurk, rabarber, kirsebær, jordbær, hindbær, vindruer, æbler, ferskner, blommer, bladselleri, porrer er meget nemme at dyrke selv og det er noget vi dyrker uden nogen form for kemisk bekæmpelse.
Jeg står nu mest for det tekniske, besvare henvendelser, udgive opskrifter og lave layout og design!
Jeg laver stadig mad, da jeg er så heldig 😉 at være tildelt maddage, hvor det er mig som står for maden!
Rejser
Nogle af vore opskrifter er inspireret fra rejser vi har foretaget, b. la. var vi så heldige, at få en del fra Rom, både bagværk og hovedretter. Derudover, også spændende opskrifter fra Bornholm, Bayern og Berlin i Tyskland og fra rejser til Østrig og Italien.
Min Madopskrift er lavet i en positiv og fredelig ånd og det er meningen, at man her kan finde et ”fristed” hvor der er fokus på inspiration, venlighed og udvikling af nye spændende ideer!
Jeg har et spørgsmål til en af jeres opskrifter!
Skriv spørgsmålet i kommentarfeltet under den pågældende opskrift.
Vi læser kommentarer til alle de opskrifter som er lagt på, også for længe siden. Derved kan andre læsere også få glæde af svaret.
Vi bestræber os på at svare så hurtigt som muligt, sådan cirka indenfor 24 timer, ofte meget hurtigere.
Jeg har en kommentar til jeres opskrift
Skriv kommentaren i kommentar feltet, så andre kan få glæde af din kommentar. Måske har du brugt mindre af en ingrediens og fået gode resultater af dette og gerne vil glæde andre med din oplevelse.
Må jeg linke til jeres blog/hjemmeside?
Ja, det må du meget gerne. Du må også meget gerne linke til en opskrift eller billede.
Må jeg bruge jeres opskrifter i skolekøkkenet eller lign.
Ja, selvfølgelig og du kan også skrive opskrifterne ud og give kursisterne dem.
Kan jeg få en af mine opskrifter på Min Madopskrift?
Ja, det kan du godt, men det kræver at der følger et billede af retten og en beskrivelse med! Vi vil så efterprøve retten og er den god, vil vi måske udgive den her på sitet. Derudover vil det fremgå af opskriften at det er dig som har lavet opskriften. Derved har du også mulighed for at besvare og kommentere på kommentarer fra andre læsere.
Må jeg indsætte jeres opskrifter på min side.
Du må også bruge opskrifterne, men så skal de skrives om i dit eget sprog og så skal du linke til original opskriften her på bloggen.
Vi har Copyright
Du må ikke bruge kopi/indsæt knappen (copy/paste) til at kopiere tekster og opskrifter.
Du må heller ikke bruge vores billeder uden at spørge os først.
Hvilket kamera bruger i?
Spejlrefleks, Almindeligt kamera, Iphone og Smartphones
Hvor tit udsender i Nyhedsbrev?
Ikke ret tit, faktisk har vi aldrig udsendt et nyhedsbrev. Vi udsender kun noget, når vi har noget på hjerte, og vi har på forsiden vist en liste over nogle af de nyeste opskrifter, så man kan altid følge med, hvis man besøger os et par gange om ugen 🙂
Hvor mange besøgende har i på Min Madopskrift
Det er svært at skrive helt nøjagtigt, da vi har vores opskrifter og artikler på flere sociale medier!
Omkring 500.000 besøger vores hjemmeside eller vores sociale medier hver måned.
Derudover har vi også internationale besøgende, især fra Norge, Sverige og Usa.
Vi vil gerne reklamere på jeres side eller have Min Madopskrift til at skrive et indlæg om vores produkter?
I kan sende os en mail med uddybende tekst. Så kigger vi på det og vender tilbage. Vi laver kun indlæg som vil være relevante for vore læsere.
Sponsorerede indlæg
Der vil være meget få sponsorerede indlæg på Min Madopskrift. Det er muligt at få sponsoreret indlæg på "Min Madopskrift". Kontakt os, hvis i mener jeres indhold passer ind til vores målgrupper.
Her kan du kontakte Min Madopskrift
Vi håber i vil bruge Min Madopskrift rigtig meget og ønsker jer hjerteligt velkommen til vores frirum og vil nyde opskrifterne i vores afslappede atmosfære 🙂
Skriv gerne jeres oplevelser med maden! Vi elsker selv, at sidde på terrassen med god mad og godt selskab og nyde naturen imens, sådan smager maden allerbedst !
Copyright
Del og brug endelig vores opskrifter, så meget i har lyst.
Alt materiale og billeder tilhører Min Madopskrift.
Bemærk - Det er ikke tilladt at kopiere billeder og tekst uden at have fået lov.
God fornøjelse med vores madside.
Med venlig hilsen
Bjørn Nielsen
It and SEO specialist.
Ejer - CEO
Min Madopskrift - minmadopskrift.dk
GAPO Danmark - gapo.dk
CVR-/SE-nr 35548475
