Velkommen til Min Madopskrift
Klassiske madopskrifter og de bedste nye – Min Madopskrift er din madopskrift online
Klassiske madopskrifter og de bedste nye
Min madopskrift samler de bedste madopskrifter i forskellige kategorier fra hele verden.
Derudover vil opskrifterne i de klassiske retter, være så tæt på original opskriften som muligt.
Vi har afprøvet alle opskrifter og har ændret lidt hist og her. Særlig brød opskrifterne har haft vores opmærksomhed. Vi er begyndt at lave vores brød ved en lidt lavere temperatur. Dette gør, at skorpen ikke bliver så hård. Derudover er der det sundhedsmæssige, at man bør tilstræbe at lave mad ved temperaturer der ikke kommer over de 220 grader.
Vi prøver desuden, at bruge krydderier som smagsgiver til maden, i stedet for fedtstoffer. Friske hjemmedyrkede krydderurter, er den bedste råvare og smagsgiver man kan betænke sin mad med.
Enkle sammensatte måltider:
Et måltid bør være nemt, enkelt og sundt! Derfor tilstræber vi os, at bruge få men gode råvarer til retten. En enkelt hovedret bør som minimum have fire forskellige krydderier, kød og tilbehør.
Vi prøver derudover også at bruge “rigtige” råvarer i vores mad, så meget som muligt i vores opskrifter. Dvs. ikke forarbejdede råvarer, men råvarer fra jorden, som, kartofler, ris, korn og grønt osv.
Vi håber i bliver inspireret af vores opskrifter. Det er muligt at skrive en kommentar eller stille et spørgsmål til vores opskrifter.
Hvem skriver her på Min madopskrift
Bjørn Nielsen – Redaktør – Skriver om; klassiske retter, artikler og nye spændende opskrifter.
Vi bor i Odense på Fyn. Alligevel, bor vi midt i naturen med en dejlig å slyngende i haven.
Om foråret og sommeren, elsker vi at side ved åbrinken og nyde åens stille løb og se og høre livet der er her.
Jeg har to børn, hvoraf den ene (Julie Fie) også skriver her på Min Madopskrift.
At bo så tæt på by og natur er en stor inspiration i det daglige. At lave mad mens jeg kigger ud på naturen gør madlavning meget sjovere og giver også inspiration til madlavningen.
Hvorfor denne livsstils blog
Jeg lavede denne blog om mad i 2012, da jeg opdagede at jeg lavede de samme få retter igen og igen!
Jeg gloede frustreret ned i supermarkedets køledisk og håbede hver gang, at et mirakel ville ske og dagens aftensmad åbenbarede sig for mig.
Så tænkte jeg en dag, nej det kan ikke passe at jeg resten af livet skal lave de samme kedelige retter dag ud og dag ind, med alle de kogebøger og spændende retter der findes.
Derved begyndte det hele og Lene Geisle overtog efterhånden kokke opgaven med nye retter og menuer. Jeg skulle blot “finde på” og eksperimentere med nye opskrifter.
Derfor er de fleste opskrifter på denne side autentiske. Vi har lavet over 10.000 forskellige retter, hvor vi kun har udgivet de allerbedste opskrifter her på Min Madopskrift.
Julie Fie – Skriver om mad og hverdagsting
Madskribent Julie Fie, laver sine helt egne opskrifter, især henvendt til de yngre læsere, men alle er velkommen til at bruge opskrifterne 🙂
Hej, mit navn er Julie Fie Geisle og er madskribent på Min Madopskrift.
Næsten hver dag dyrker jeg fitness.
Jeg bor lige nu i min egen lejlighed på Fyn, i Odense C.
At være studerende og samtidig have et deltidsjob, kan godt være krævende og derfor er der ikke altid tid, til at stå og kokkerere lækre retter til aftensmad.
Derfor bruger jeg rigtig meget tid i weekenderne, bl.a. sammen med mine veninder, på og lave en masse nyt og spændende mad.
Derudover er det min far – Bjørn Nielsen, som har Min Madopskrift, så når jeg er hjemme ved mine forældre, elsker vi at eksperimenterer med nye og spændende retter for enhver smag.
Som i nok også har lagt mærke til, har jeg lavet en masse forskellige opskrifter her på siden.
Jeg elsker at lave mad og specielt det at tilføje nye ting til helt almindelige retter, synes jeg er virkelig spændende.
Jeg fandt gejsten for at lave madopskrifter da jeg flyttede hjemmefra, fordi jeg var kørt træt i de almindelige ”kedelige” retter man altid fik.
Det var det samme som stod på menuen hver uge og det er altså ikke særlig inspirerende og komme hjem til den samme knorrs lasagne eller pasta kødsovs hver dag.
Derudover synes jeg også, at det var ærgerligt, at bare fordi man var studerende og udeboende, så kunne man pludselig ikke få lækker mad.
NÆ NEJ. Det fik jeg hurtigt lavet om på, og derfor er mange af mine opskrifter også ”enkelte”, sunde og økonomiske opskrifter, hvor ALLE kan være med.
Det skal være sjovt og lækkert at spise hver gang og derfor vil du når du ser mine opskrifter, opdage at mange af dem er almindelige hverdagsretter, som har fået et ”lækkert nyt look”. J
Ofte stillede spørgsmål til Min Madopskrift
Vi får tit samme spørgsmål fra besøgende på bloggen, så jeg skriver lige svaret på de mest almindelige herunder.
Hvor får i jeres ingredienser til jeres madopskrifter fra?
Ingredienserne til vores opskrifter er hjemmeavlede, økologiske og biodynamiske der hvor vi kan bruge og skaffe disse råvarer. Ellers køber vi mange af vores ingredienser til vores mad, i velassorterede supermarkeder med egen slagter. Men vi kommer da også i discountforretninger.
Det er meget nemt at dyrke de almindelige krydderurter, grøntsager og krydderurter der bruges i madlavningen, – og planter som, mynte, rosmarin, timian, estragon, purløg, chili, tomat, agurk, rabarber, kirsebær, jordbær, hindbær, vindruer, æbler, ferskner, blommer, bladselleri, porrer er meget nemme at dyrke selv og det er noget vi dyrker uden nogen form for kemisk bekæmpelse.
Jeg står nu mest for det tekniske, besvare henvendelser, udgive opskrifter og lave layout og design!
Jeg laver stadig mad, da jeg er så heldig 😉 at være tildelt maddage, hvor det er mig som står for maden!
Rejser
Nogle af vore opskrifter er inspireret fra rejser vi har foretaget, b. la. var vi så heldige, at få en del fra Rom, både bagværk og hovedretter. Derudover, også spændende opskrifter fra Bornholm, Bayern og Berlin i Tyskland og fra rejser til Østrig og Italien.
Min Madopskrift er lavet i en positiv og fredelig ånd og det er meningen, at man her kan finde et ”fristed” hvor der er fokus på inspiration, venlighed og udvikling af nye spændende ideer!
Jeg har et spørgsmål til en af jeres opskrifter!
Skriv spørgsmålet i kommentarfeltet under den pågældende opskrift.
Vi læser kommentarer til alle de opskrifter som er lagt på, også for længe siden. Derved kan andre læsere også få glæde af svaret.
Vi bestræber os på at svare så hurtigt som muligt, sådan cirka indenfor 24 timer, ofte meget hurtigere.
Jeg har en kommentar til jeres opskrift
Skriv kommentaren i kommentar feltet, så andre kan få glæde af din kommentar. Måske har du brugt mindre af en ingrediens og fået gode resultater af dette og gerne vil glæde andre med din oplevelse.
Må jeg linke til jeres blog/hjemmeside?
Ja, det må du meget gerne. Du må også meget gerne linke til en opskrift eller billede.
Må jeg bruge jeres opskrifter i skolekøkkenet eller lign.
Ja, selvfølgelig og du kan også skrive opskrifterne ud og give kursisterne dem.
Kan jeg få en af mine opskrifter på Min Madopskrift?
Ja, det kan du godt, men det kræver at der følger et billede af retten og en beskrivelse med! Derudover vil det fremgå af opskriften at det er dig som har lavet opskriften. Derved har du også mulighed for at besvare og kommentere på kommentarer fra andre læsere.
Må jeg indsætte jeres opskrifter på min side.
Du må også bruge opskrifterne, men så skal de skrives om i dit eget sprog og så skal du linke til original opskriften her på bloggen.
Vi har Copyright
Du må ikke bruge kopi/indsæt knappen (copy/paste) til at kopiere tekster og opskrifter.
Du må heller ikke bruge vores billeder uden at spørge os først.
Hvilket kamera bruger i?
Spejlrefleks, Almindeligt kamera, Iphone og Smartphones
Hvor tit udsender i Nyhedsbrev?
Ikke ret tit, da vi kun udsender noget, når vi har noget på hjerte, og vi har i siden en liste over nogle af de nyeste opskrifter og artikler, så man kan altid følge med, hvis man besøger os et par gange om ugen 🙂
Vi vil gerne reklamere på jeres side eller have Min Madopskrift til at skrive et indlæg om vores produkter?
Du kan sende os en mail med uddybende tekst og så kigger vi på det og vender tilbage. Vi laver kun indlæg som vil være relevante for vore læsere.
Kontakt os
Vi håber i vil bruge Min Madopskrift rigtig meget og ønsker jer hjerteligt velkommen til vores frirum og vil nyde opskrifterne i vores afslappede atmosfære 🙂
Skriv gerne jeres oplevelser med maden! Vi elsker selv, at sidde på terrassen med god mad og godt selskab og nyde naturen imens, sådan smager maden allerbedst !
Copyright
Del og brug endelig vores opskrifter, så meget i har lyst.
Alt materiale og billeder tilhører Min Madopskrift.
Det er ikke tilladt at kopiere billeder og tekst uden at have fået lov.
Sponsorerede indlæg
Der vil være sponsorerede indlæg på Min Madopskrift. Hvis i vil have et sponsoreret indlæg på Min Madopskrift, så kontakt os, så vil vi se på, om det passer ind i vores målgruppe.
God fornøjelse med vores madside.
Med venlig hilsen
Bjørn Nielsen
GAPO – Min Madopskrift
Min Madopskrift
CVR-/SE-nr 35548475
Klassiske madopskrifter og de bedste nye – Min madopskrift på nettet
