Go Back Email Link
–+ servings
Æbletærte på kagetallerken

Æbletærte med creme og bund af mørdej

Opskrift på Æbletærte med creme og bund af mørdej

Bedøm opskriften ⭐ Hvor mange stjerner får den? ⭐⭐⭐⭐⭐

4.50 fra 2 stemmer
Udskriv Pin Recipe Del på Facebook
Klargør 15 minutter
Tilberedningstid 25 minutter
Hviletid 1 time
Samlet tid 1 time 40 minutter
Ret Bagværk og bageri, Kager
Køkken Dansk
Antal 12 Personer
Kalorier 12 %

Udstyr

  • 1 Springform 25 cm

Ingredienser
  

Ingredienser mørdejsbund

Ingredienser creme

Ingredienser fyld

  • 4-6 stk. Æbler (ikke for saftige)
  • 1 spsk. Sukker
  • 1 tsk. Kanel (Kan udelades)

Sådan gør du
 

Mørdejsbund

  • Findel smørret i melet med en paletkniv. Smuldr det til sidst mellem fingrene, til det danner en lidt grynet masse.
  • Tilsæt reven citronskal, sigtet flormelis, æggeblomme og fløde og bland alt ind i dejen med paletkniven.
  • Ælt dejen hurtigt og læg den koldt 1 time.
  • Udrul dejen på et melet bord, ikke for tyndt.
  • Beklæd en smurt tærteform med dejen. Lad dejen stå 1 cm over kanten. Prik bunden med en gaffel. Sæt formen i køleskabet en time. Bag tærtebunden på ovnristen midt i ovnen ved 200 grader i ca. 20 - 25 min.
  • Lad den køle af.

Creme

  • Pisk æggeblommer med sukker sammen i en gryde. Flæk vaniljen, skrab kornene ud i fløden og kog det op.
  • Pisk nu lidt af den kogende fløde i æggemassen og hæld så æggemassen op i resten af den kogende fløde.
  • Pisk cremen godt igennem. Varm cremen godt igennem lige op til under kogepunktet. Kom nu maizenamel i under konstant omrøring.
  • Tag gryden af varmen lige inden den når kogepunktet. Hæld straks cremen op i en skål, drys evt. lidt sukker på så den ikke trækker skind. Lad cremen blive næsten kold.

Æbletærte

  • Skræl æblerne, og fjern kernehuset. Skær dem i tynde både. Læg æblestykkerne i vand tilsat citron, så de ikke bliver misfarvede.
  • Læg nu mørdejsbunden på en tør bageplade. Smør cremen ud i et jævnt lag. Læg derefter de afdryppede æbleskiver på i et pænt mønster.
  • Drys et godt lag sukker over og evt. drys lidt kanel på.
  • Sæt tærten på ovnristen midt i ovnen ved 240 grader i ca. 12 min.
  • Hold øje med tærten, æblerne skal være møre og sukkeret være begyndt at blive gyldent.

Servering

  • Server tærten varm evt. med cremefraiche eller flødeskum.

Ernærnærings fakta

Kalorier: 249kcal (12%) | Kulhydrater: 26g (9%) | Protein: 3g (6%) | Fedt: 16g (25%) | Mættet fedt: 9g (56%) | Trans fedt: 1g | Fiber: 2g (8%) | Sukker: 12g (13%) | Vitamin A: 604IU (12%) | Vitamin C: 3mg (4%) | Calcium: 29mg (3%) | Jern: 1mg (6%)

Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.

Keyword Æblekage – Æbletærte med creme fraiche og hindbær, Æbletærte
Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!