Dansk pølseret med bacon, wienerpølser og purløg
Dansk pølseret med kartofler, pølser og cremet tomat-paprikasauce. Røget paprika giver ekstra smag, mens sprødstegt bacon og frisk purløg fuldender retten.
Bedøm opskriften ⭐ Hvor mange stjerner får den? ⭐⭐⭐⭐⭐
Ingredienser
- 1 kg kartofler (kogte)
- 8 stk. wienerpølser
- 1 stk. løg (stort)
- 2 tsk. paprika (mild)
- 1 tsk. paprika (røget)
- 140 g koncentreret tomatpuré
- 2 dl mælk
- 1 dl piskefløde
- 1 tsk. vineddike
- 1 spsk. olie
- 1 tsk. salt og lidt friskkværnet peber
Sådan gør du
- Klargør kartofler og pølser: Skær de kogte kartofler i tern, pølserne i skiver, og hak løget fint.
- Steg bacon sprødt: Steg baconternene sprøde på en pande, og lad dem dryppe af på køkkenrulle.
- Svits løget: Varm olie i en stor gryde, og svits løget, til det er blødt.
- Steg pølser og paprika: Tilsæt pølser, mild paprika og røget paprika. Steg kort under omrøring.
- Tilsæt tomatpuré: Kom tomatpuré i gryden, og rør det godt sammen.
- Tilsæt kartofler og mælk: Tilsæt kartofler og mælk. Lad retten simre forsigtigt i 4–5 minutter.
- Tilsæt fløde og smag til: Hæld fløden i, og smag til med vineddike, salt og friskkværnet peber.
- Pynt med bacon og purløg: Server den varme pølseret med sprødstegt bacon og friskhakket purløg.
Noter
- Baconmængden på 150 g er et forslag.
- Opskriften er beregnet med forkogte kartofler.
- Hvis du starter med rå kartofler, skal du regne med yderligere cirka 15–20 minutters kogetid.
- Den angivne samlede tid på 35 minutter forudsætter, at kartoflerne allerede er kogt.
Ernæringsfakta
Kalorier: 526kcal (26%) | Kulhydrater: 53g (18%) | Protein: 13g (26%) | Fedt: 30g (46%) | Mættet fedt: 12g (75%) | Flerumættet fedt: 4g | Enkelumættet fedt: 12g | Kolesterol: 60mg (20%) | Natrium: 894mg (39%) | Kostfibre: 7g (29%) | Sukker: 8g (9%)
Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.
Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!