Go Back Email Link
–+ servings
Fastelavnsbolle med creme og glasur

Fastelavnsboller bedste opskrift

Opskrift giver ca. 24 rigtig gode fastelavnsboller.

Bedøm opskriften ⭐ Hvor mange stjerner får den? ⭐⭐⭐⭐⭐

5 fra 1 stemme
Udskriv Pin Recipe Del på Facebook
Klargør 10 minutter
Tilberedningstid 12 minutter
Hæve 1 time 45 minutter
Samlet tid 2 timer 7 minutter
Ret Bagværk og bageri
Køkken Dansk
Antal 24 stk.
Kalorier 10 %

Ingredienser
  

Bedste fastelavnsboller

  • 600 gram hvedemel
  • 3 dl mælk
  • ½ stang vanilje (stang)
  • 30 gram gær
  • 60 gram sukker
  • 60 gram smør (lurpak )
  • 1 Knivspids salt

Ingredienser vaniljecreme

Ingredienser glasur

  • 75 gram Flormelis
  • 1 spsk. Kogt vand

Ingredienser marcipancreme

  • 50 gram marcipan
  • 50 gram sukker
  • 20 gram Smør

Sådan gør du
 

Fremgangsmåde marcipancreme

  • Riv marcipan ned i en skål og til resten af ingredienser.
  • Ælt det sammen og rul massen ud og stik f. eks. 20 ringe som passer i hullet på fastelavnsboller. Brug evt. et snapseglas eller lign.

Fremgangsmåde vaniljecreme

  • Flæk vaniljestang og skrab korn ud.
  • Kom mælk i en gryde og varm det op til det næsten koger. Sæt gryden til siden.
  • Tag en skål og pisk maizenamel, vaniljekorn og æggeblommer sammen og kom det i gryden.
  • Mens du pisker hældes al mælken i stille og roligt. Hældes derefter tilbage i gryden og tilbage til komfuret.
  • Rør rundt i vaniljecremen indtil den bliver cremet og temperaturen ligger på de 75 grader.
  • Kom cremen tilbage i skålen og sættes til afkøling og i køleskabet. Cremen kan bruges når den er helt afkølet, eller næste dag.

Fremgangsmåde bedste fastelavnsboller

  • Når mælken har fået stuetemperatur, blandes den med alle de andre ingredienser og æltes indtil den er smidig. Sørg for at vaniljekorn er godt blandet ud i dejen.
  • Stilles til hævning under et fugtigt klæde i ca. 30 min. Derefter æltes dejen igen og sættes igen til hævning men kun i ca. 15 minutter.
  • Rul dejen ud og lav nu ca. 20 små boller. Disse stilles til hævning under et fugtigt klæde i ca. 60 minutter.
  • Tryk nu boller lidt flade og lav en fordybning i midten. Kom en plade marcipan creme i bunden og kom cremen i fordybningen.
  • Kom fastelavnsboller på en bageplade og pensl dem med mælk. Bages i ca. 10 – 12 minutter ved 220 grader.
  • Rør 75 g flormelis ud med 1 spsk. kogt vand i en skål.
  • Når glasuren er tyk og cremet er den perfekt.
  • Fastelavnsboller pyntes med hvid og brun glasur.

Noter

Opskrift giver ca. 24 fastelavnsboller

Ernærnærings fakta

Kalorier: 204kcal (10%) | Kulhydrater: 33g (11%) | Protein: 5g (10%) | Fedt: 6g (9%) | Mættet fedt: 3g (19%) | Flerumættet fedt: 1g | Enkelumættet fedt: 2g | Trans fedt: 0.1g | Fiber: 1g (4%) | Sukker: 12g (13%) | Vitamin A: 206IU (4%) | Vitamin C: 0.001mg | Vitamin D: 1µg (7%) | Vitamin E: 0.5mg (3%) | Vitamin K: 0.4µg | Calcium: 49mg (5%) | Kopper: 0.1mg (5%) | Folat: 65µg (16%) | Jern: 1mg (6%) | Mangan: 0.2mg (10%) | Magnesium: 14mg (4%) | Fosfor: 90mg (9%)

Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.

Keyword Fastelavnsboller bedste opskrift, Fastelavnsboller med vanilje og marcipan creme
Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!