Flødekartofler med rodfrugter og grøntsager
Opskrift på de klassiske Flødekartofler der er tilsat rodfrugter og grøntsager. Samme lækre smag, bare mere varieret.
Bedøm opskriften ⭐ Hvor mange stjerner får den? ⭐⭐⭐⭐⭐
Ingredienser
- 800 g kartofler (skåret i tynde skiver)
- 400 g rodfrugter (og grøntsager f.eks. gulerod, porre, pastinak, rødbede, jordskok)
- 100 g revet ost
- 1 stk. løg
- 3 fed hvidløg (finthakket)
- 2 ½ dl fløde (cremefine eller piskefløde)
- 1 dl mælk
- 2 spsk. smør
- 1 spsk. timian (frisk eller tørret)
- 2 tsk. salt og lidt peber
- ¼ tsk. muskat (revet)
Sådan gør du
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Skræl kartofler og rodfrugter og skær dem i tynde skiver.
- Pil og hak hvidløg fint og skær løg i kvarte ringe.
- Smør et ovnfast fad ind i lidt smør. Læg et lag af de tynde skivede kartofler og rodfrugter. Fordel lidt ost, løg, hvidløg, timian, revet muskat, salt og peber. Gentag lagene til ingredienserne er brugt op.
- Bland fløde og mælk og hæld over grøntsagerne. Fordel revet ost på toppen og fordel klatter af smør. Krydr med salt og peber.
- Tilberedes i ovnen i ca. 50 minutter eller indtil overfladen er gylden og grøntsagerne møre. Kan evt. dækkes med stanniol, og sættes til side, så kartofler og rodfrugter bliver ekstra møre og lækre, plus at de trækker lidt mere smag.
- Serveres varme i fadet.
Ernærnærings fakta
Kalorier: 625kcal (31%) | Kulhydrater: 60g (20%) | Protein: 14g (28%) | Fedt: 38g (58%) | Mættet fedt: 23g (144%) | Flerumættet fedt: 2g | Enkelumættet fedt: 9g | Trans fedt: 0.2g | Fiber: 10g (42%) | Sukker: 11g (12%) | Vitamin A: 1473IU (29%) | Vitamin C: 62mg (75%) | Vitamin D: 1µg (7%) | Vitamin E: 2mg (13%) | Vitamin K: 30µg (29%) | Calcium: 329mg (33%) | Kopper: 0.4mg (20%) | Folat: 113µg (28%) | Jern: 3mg (17%) | Mangan: 1mg (50%) | Magnesium: 96mg (24%) | Fosfor: 376mg (38%)
Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.
Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!