Gulerodsboller

Tag en stor skål som dejen kan hæve sig stor i. Rør gæren ud i det tempererede vand. Hæld derefter yoghurten i skålen og rør det med ud. Hæld solsikkekerner, havregryn, revet gulerod, honning og salt op i skålen og rør det sammen.
Tilsæt mel under omrøring og rør det godt sammen. Stil skålen til hævning under film i køleskabet til næste dag.
Drys mel ud på køkkenbordet og skær dejen ud i 12 lige store stykker uden at trykke for meget på dejen, så luften bliver i bollerne. Form forsigtig 12 boller og sæt dem på en smurt bageplade eller bageplade beklædt med bagepapir.
Bollerne skal hæve under et fugtigt viskestykke i 30 minutter, eller indtil de nogenlunde har fået stuetemperatur.
Pisk et æg sammen og pensl bollerne.
Bag gulerodsboller midt i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 15 minutter eller indtil de er gyldne og gennembagte. Stik evt. en strikkepind ind i en bolle. Hænger der dej ved er bollerne ikke færdigbagte.
Sæt boller til afkøling på en bagerist. Serveres lune med koldt smør, pålæg og syltetøj.

Ingredienser