Go Back Email Link
–+ servings
Hakkebøf i rød gorgonzolasauce

Hakkebøffer i krydret gorgonzolasauce

Saftige hakkebøffer anrettet i en krydret peberfrugtsauce der serveres efter frit valg med enten quinoa, bulgur eller ris.

Bedøm opskriften ⭐ Hvor mange stjerner får den? ⭐⭐⭐⭐⭐

5 fra 1 stemme
Udskriv Pin Recipe Del på Facebook
Klargør 5 minutter
Tilberedningstid 20 minutter
Arbejdstid 5 minutter
Samlet tid 30 minutter
Ret Aftensmad, Hovedret
Køkken Dansk
Antal 4 personer
Kalorier 57 %

Ingredienser
  

Hakkebøf

  • 800 g oksekød (hakket)
  • 1 spsk. sennep
  • 1 tsk. salt og lidt friskkværnet peber

Peberfrugtsauce

Krydderier

  • 1 spsk. rosmarin ( frisk eller 1 tsk. tørret rosmarin)
  • 1 tsk. paprika
  • 1 tsk. sukker
  • 1 tsk. salt og lidt friskkværnet peber

Tilbehør

  • 4 dl bulgur (quinoa eller ris)

Pynt

Sådan gør du
 

Hakkebøffer

  • Tag en stor skål og tilsæt hakket oksekød, sennep og salt og peber. Rør det sammen.
  • Form oksekødet til 4 lige store bøffer. Hak bøfferne på overfladen.
  • På en meget varm pande der er tilsat lidt fedtstof, brunes hakkebøffer ca. 2 minutter på hver side, eller til de har fået en flot og sprød gylden overflade.
    Hakkebøffer på stegepande steges gyldne og sprøde
  • Tag bøfferne af panden, men behold stegesky. Sæt dem på en varm tallerken, kom stanniol over bøffer, så bøfferne holder sig varme og saftige. Lad dem hvile på tallerkenen, mens saucen laves.
    Hakkebøffer på panden stegt på den ene side og bacon brunes i gryde

Gorgonzolasauce

  • Skyl og klargør grøntsagerne, som anvist i ingredienslisten.
  • Pil løget, og hak det groft. Fjern indmad i peberfrugten, og skær den i strimler.
    Kom evt. lidt ekstra fedtstof på panden og steg bacontern let gyldne. Tilsæt løg og peberfrugt, og steg det hele i ca. 2 minutter.
    Løg og rød peberfrugt skåret i strimler
  • Under omrøring tilsættes hvedemel, tomatpuré, sennep og krydderier.
  • Herefter tilsættes herefter fløde og mælk. Bring saucen i kog. Tilsæt gorgonzola og hvidvin.
  • Lad den simre i ca. 5 minutter, så saucen koges ind og tykner. Smag til med sukker, salt og friskkværnet peber.
  • Tilsæt hakkebøffer til saucen, og lad retten simre under låg ved svag varme i ca. 5 minutter.

Tilbehør

  • Kog bulgur, quinoa eller ris efter anvisningen på emballagen.

Ved servering

  • Skyl og rens peberfrugten og skær den i strimler. Anret hakkebøffer i krydret gorgonzolasauce, med strimler af peberfrugt på toppen.
  • Servér retten direkte fra panden, evt. drysset med friskhakket rosmarin. Servér med kogt bulgur, quinoa eller ris.
    Hakkebøf i rød gorgonzolasauce

Ernærnærings fakta

Kalorier: 1146kcal (57%) | Kulhydrater: 62g (21%) | Protein: 51g (102%) | Fedt: 76g (117%) | Mættet fedt: 35g (219%) | Flerumættet fedt: 4g | Enkelumættet fedt: 28g | Trans fedt: 2g | Fiber: 14g (58%) | Sukker: 9g (10%) | Vitamin A: 1408IU (28%) | Vitamin C: 54mg (65%) | Vitamin D: 2µg (13%) | Vitamin E: 2mg (13%) | Vitamin K: 12µg (11%) | Calcium: 204mg (20%) | Kopper: 0.5mg (25%) | Folat: 53µg (13%) | Jern: 6mg (33%) | Mangan: 2mg (100%) | Magnesium: 169mg (42%) | Fosfor: 679mg (68%) | Alkohol: 3g

Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.

Keyword Hakkebøf i gorgonzolasauce, saftige hakkebøf
Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!