Jordbærtærte med mørdej

Sådan gør du

Flæk vaniljestangen og tag kornene ud.
Kom sødmælk og piskefløde i en gryde, sammen med kornene fra vaniljestangen. Giv det et kort opkog. Kom også den brugte vaniljestang i gryden. Tag af varmen og lad det stå og samle sig.
Tag en stor skål og rør sukker, maizenamel, lidt sødmælk og æggeblommer sammen.
Tag den brugte vaniljestang op og smid den ud.
Kom nu indholdet fra skålen i den varme mælk og kog det forsigtigt op igen, mens der piskes kraftigt. Pisk indtil det er blevet til creme. Tag det af varmen.
Tilsæt evt. ekstra maizenamel hvis cremen skal være tykkere.
Hæld så cremen over i en skål. Køl cremen ned på køkkenbordet inden den sættes i køleskabet.

Skrab korn ud af vaniljestang.
Smør eller margarine hakkes groft og findeles i melet, sammen med vaniljekorn og salt, indtil dejen er smuldret.
Lav en fordybning i blandingen,
Ægget piskes sammen med flormelis til en cremet masse og kommes ned i fordybningen.
Rør mørdejen sammen og saml derefter mørdejen uden at ælte og sæt den i køleskabet i ca. en halv time.
Rul mørdejen ud i en smurt tærteform og bag den ved 200° alm. ovn i ca. 20 minutter. Kom evt. folie rundt om kanterne de første 10 minutter, så kanterne ikke bliver for mørke.

Læg husblassen i blød i ca. 10 min eller indtil den er blød.
Varm jordbærsaften op i en lille gryde og kog den lidt ind, hvis smagen skal være lidt kraftige.
Tilsæt husblassen og rør det hele ud indtil du har en jordbærgelé.
Sættes til afkøling i køleskabet.

Tag tærten ud af ovnen, men lad den blive i tærteformen.
Smelt chokoladen i et vandbad og smør chokoladen ovenpå bunden. Man kan også fordele chokoladen på den varme bund, så vil chokoladen også smelte.
Lad chokoladen stivne og kagen køle ned.
Hæld vaniljecremen ovenpå chokoladen og fordel cremen godt.
Kom hele jordbær ovenpå, og anret dem pænt.
Server jordbærtærten straks eller sæt den i køleskabet. Jordbærtærte smager allerbedst helt kold.

Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!