Go Back Email Link
–+ Indstillinger
Høje kanelsnegle kaldes også direktørsnegle

KANELSNEGLE / DIREKTØRSNEGLE - Bagerens opskrift

Opskrift på de høje klassiske høje kanelsnegle, som også kaldes for direktørsnegle på Fyn

Bedøm opskriften ⭐ Hvor mange stjerner får den? ⭐⭐⭐⭐⭐

5 fra 1 stemme
Udskriv Pin Recipe Del på Facebook
Klargør 10 minutter
Tilberedningstid 16 minutter
Hævetid 1 dag
Samlet tid 1 dag 26 minutter
Ret Bagværk
Køkken Dansk
Antal 18 stk.
Kalorier 17 %

Ingredienser
  

Dej

  • 2½ dl mælk (håndvarm)
  • 170 g smør (blødt)
  • 20 g gær
  • 500 gram hvedemel
  • 3 spsk. sukker

Fyld

  • 110 g smør
  • 200 g rørsukker (eller brun farin)
  • 1 spsk. mørk sirup
  • ½ brev kagecreme
  • 2 dl mælk
  • 1 spsk. kanel (stødt)
  • 50 g mandler (hakkede eller i flager)

Chokoladeglasur

  • 2 dl flormelis
  • 2 spsk. kakao
  • 1 spsk. vand (eller ekstra)

Pynt

  • 10 gram mandler (hakket eller i flager)

Sådan gør du
 

Kagecreme

  • Følg anvisningen på pakken. F. eks. hæld 2 dl. Mælk op i en skål, og drys cremepulver ned i mælken, mens der røres med en elpisker, indtil blanding er tilpas cremet.

Fyld

  • Hak mandler i minihakker, eller hak dem medium fint med en kokkekniv.
  • Rør det bløde smør sammen med rørsukker, kanel og hakkede mandler, til det er helt ensartet og vend kagecremen heri.

Kanelsnegle – Direktørsnegle

  • Tag en skål og kom gæren i. Derefter kommes mælken i og gæren udrøres i den lune mælk. Tilsæt resten af ingredienserne i og rør det sammen.
  • Nu rulles dejen ud til den er tynd og ligner en rektangel.
  • Fyldet fordeles over hele dejen.
  • Dejen rulles nu sammen, så den ligner en roulade.
  • Skær rouladen i 3 – 4 cm tykke skiver.
  • Kanelsneglene lægges nu enkeltvis på en bageplade eller tallerken beklædt med bagepapir.
  • Kanelsneglene skal nu hæve natten over i køleskabet.
  • Tag Kanelsneglene ud af køleskabet og bag dem midt i ovnen i ca. 14 – 16 minutter ved 200 grader.
  • Når kanelsneglene er afkølet, kommes chokoladeglasur på og de pyntes med lidt hakkede mandler eller mandelflager.

Noter

Du kan fx. bruge smeltet chokolade eller som en rom snegle med flormelis blandet med rom eller bare vand og flormelis glasur
Flormelis og rom, smeltet chokolade, flormelis og vand

Ernærnærings fakta

Kalorier: 332kcal (17%) | Kulhydrater: 44g (15%) | Protein: 5g (10%) | Fedt: 16g (25%) | Mættet fedt: 9g (56%) | Flerumættet fedt: 1g | Enkelumættet fedt: 5g | Trans fedt: 1g | Filtrer efter dato: 2g (8%) | Sukker: 21g (23%) | Vitamin A: 437IU (9%) | Vitamin C: 0.02mg | Vitamin D: 0.3µg (2%) | Vitamin E: 1mg (7%) | Vitamin K: 1µg (1%) | Calcium: 55mg (6%) | Kopper: 0.1mg (5%) | Folat: 62µg (16%) | Jern: 2mg (11%) | Mangan: 0.4mg (20%) | Magnesium: 22mg (6%) | Fosfor: 83mg (8%) | Koffein: 1mg

Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.

Keyword Bagerens opskrift på direktørsnegle, Direktørsnegle, Kanelsnegle
Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!