Kylling i kinesisk sur/sød sauce
Opskrift på den klassiske asiatiske ret. Kylling i kinesisk sur/sød sauce
Bedøm opskriften ⭐ Hvor mange stjerner får den? ⭐⭐⭐⭐⭐
Ingredienser
- 800 gram Kyllingefilet
- 4 fed Hvidløg
- 1 spsk. Olivenolie
- 1 dl. Sød chilisauce
- 1 tsk. Sambal oelek
Grøntsager
- 1 stk. Peberfrugt (rød)
- 2 stk. Løg
- 250 gram Grøntsager (f.eks. bambusskud, porrer, blomkål, grønne ærter, gulerødder)
- 2 spsk. Oystersauce
- 2 spsk. Soja sauce
- 1 spsk. Olivenolie
Sur/sød sauce
- 1 dåse Ananas (stykker i egen juice)
- 70 g Tomatpure (lille dåse koncentreret)
- 2 spsk. Tomatketchup
- 1 dl. Hvidvinseddike
- 2 dl. Hønsebouillon
- 1 spsk. Maizena
- 1 spsk. Sukker
- 1 knivspids Salt
Sådan gør du
Marinade
- Skær kylling i små tilpasse stykker og kom det i en skål.
- Kom lidt olivenolie, hvidløg, sød chilisauce, sambal oelek op i skålen og rør rundt.
- Tag en wok eller stegepande og kom olie på.
- Svits det hele til det har fået farve.
- Sæt til side.
Grøntsager
- Skyl grøntsager.
- Skær rød peber i små stykker.
- løg hakkes groft.
- De 250 gram grøntsager skæres i stykker.
- Tag en pande og kom olie på.
- Svits først løg lidt og kom så resten af grøntsager på panden.
- Hæld Oystersauce og sojasauce over og bland det hele.
- Sæt til side.
Sur/sød sauce
- Tag en lille gryde og kom ananas, ananasjuice, tomatpure, tomatketchup, hvidvinseddike, hønsebouillon ned i gryden.
- Varm det op til det damper og rør hele tiden rundt.
- Tilsæt en jævning af vand og majsstivelse til saucen har den konsistens den skal have.
- Smag til med lidt salt og sukker.
- Kog ris.
- Hæld grøntsager op i saucen.
- Servér straks.
Noter
Du kan bruge næsten alle grøntsager, så retten er perfekt hvis du har køleskabet fyldt med grøntsager
Ernærnærings fakta
Kalorier: 507kcal (25%) | Kulhydrater: 38g (13%) | Protein: 48g (96%) | Fedt: 18g (28%) | Mættet fedt: 3g (19%) | Flerumættet fedt: 4g | Enkelumættet fedt: 8g | Trans fedt: 0.04g | Filtrer efter dato: 6g (25%) | Sukker: 18g (20%) | Vitamin A: 3690IU (74%) | Vitamin C: 66mg (80%) | Vitamin D: 0.2µg (1%) | Vitamin E: 3mg (20%) | Vitamin K: 24µg (23%) | Calcium: 72mg (7%) | Kopper: 0.3mg (15%) | Folat: 55µg (14%) | Jern: 3mg (17%) | Mangan: 1mg (50%) | Magnesium: 98mg (25%) | Fosfor: 527mg (53%)
Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.
Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!