Kylling i sur/sød sauce

Kylling i sur/sød sauce med ris

Til 4 personer

 

Af Min Madopskrift

Sur/sød sauce serveres på asiatiske køkkener og små forretninger i hele verdenen. Som regel er der meget sauce og lidt grøntsager som tynde strimler bambusskud og måske lidt porre eller løg.

Ingredienser Kylling i sur/sød sauce

• 800 gram Kyllingefilet
• Olivenolie
• 4 fed Hvidløg
• 1 dl. Sød chilisauce
• 1 tsk. Sambal oelek

Ingredienser Grøntsager til Kylling i sur/sød sauce

• 1 Rød peberfrugt
• 2 Løg
• 250 gram grøntsager, f.eks. bambusskud, porrer, blomkål, grønne ærter, gulerødder
• 2 spsk. Oystersauce
• 2 spsk. Soja sauce
• 1 spsk. Olivenolie

Ingredienser Sur/sød sauce

• 1 lille dåse ananas i stykker i egen juice
• 1 lille dåse Tomatpure. koncentreret
• 2 spsk.Tomatketchup
• 1 dl. Hvidvinseddike
• 2 dl. Hønsebouillon
• 1 spsk. Maizena majsstivelse
• Sukker
• Salt

Fremgangsmåde Marinade 

1. Skær kylling i små tilpasse stykker og kom det i en skål.
2. Kom lidt olivenolie, hvidløg, sød chilisauce, sambal oelek op i skålen og rør rundt.
3. Tag en wok eller stegepande og kom olie på.
4. Svits det hele til det har fået farve.
5. Sæt til side.

Fremgangsmåde Grøntsager

1. Skyl grøntsager.
2. Skær rød peber i små stykker.
3. løg hakkes groft.
4. De 250 gram grøntsager skæres i stykker.
5. Tag en pande og kom olie på.
6. Svits først løg lidt og kom så resten af grøntsager på panden.
7. Hæld Oystersauce og sojasauce  over og bland det hele.
8. Sæt til side.

Fremgangsmåde Sur/sød sauce

1. Tag en lille gryde og kom ananas, ananasjuice, tomatpure, tomatketchup, hvidvinseddike, hønsebouillon ned i gryden.
2. Varm det op til det damper og rør hele tiden rundt.
3. Tilsæt en jævning af vand og majsstivelse til saucen har den konsistens den skal have.
4. Smag til med lidt salt og sukker.
5. Kog ris.
6. Hæld grøntsager op i saucen.
7. Server straks.

Prøv også kylling i paprikagryde

Tips til Kylling i sur/sød sauce

• Du kan bruge næsten alle grøntsager, så retten er perfekt hvis du har køleskabet fyldt med grøntsager