Go Back Email Link
–+ servings
Laks med sesamfrø, chili, grønkål og broccoli

Laks med grønkål og mild sauce i fad

Sprød og saftig laks ovenpå grøntsager i mild cremet sauce.

Bedøm opskriften ⭐ Hvor mange stjerner får den? ⭐⭐⭐⭐⭐

5 fra 2 stemmer
Udskriv Pin Recipe Del på Facebook
Klargør 5 minutter
Tilberedningstid 20 minutter
Arbejdstid 5 minutter
Samlet tid 30 minutter
Ret Aftensmad, Hovedret
Køkken asiatisk, Dansk
Antal 4 personer
Kalorier 47 %

Ingredienser
  

Marinade

Servering

Sådan gør du
 

Marinade

  • Først laves marinaden.
  • Skræl ingefæren, og riv den fint. Hak hvidløg fint.
  • Rør alle ingredienser til marinaden sammen i en skål.

Grønkål, spinat og broccoli

  • Skyl broccoli, spinatblade og grønkål grundigt. Bræk eller skær broccoli ud i buketter. Skær grønkål og spinat groft. Hak chili fint. Pil og hak hvidløg fint.
  • Tag en stor gryde og fyld halvdelen op med koldt vand. Tilsæt lidt salt. Bring det i kog.
  • Når vandet koger tilsættes grønkål, spinat og broccoli. Kog det i ca. 1 minut. Tag straks gryden fra varmen og hæld det kogende vand gennem et dørslag, så grøntsagerne er tilbage.
  • Fordel de balancerede grøntsager i et stort ildfast fad. Fordel hvidløg og chili ovenpå og rør det sammen med grøntsager.

Laks

  • Kom olie på en stegepande og varm det op.
  • Pil og hak 1 fed hvidløg fint. Hak den ¼ chili fint.
  • Tag en stor pande og tilsæt godt med olivenolie. Lad det blive varmt. Kom laksefileter på panden og svits den 1 minut på skindsiden.
  • Tilsæt hvidløg og chili. Du kan også tilsætte lidt karry til panden. Kom en klat smør på panden og vip panden lidt, så fedtstoffet samler sig.
  • Svits nu laksefileter mens du overhælder den med smør og olie. Gør dette i ca. 1 minut. Tag af varmen og kom laksefileter på bord og fjern skindet.
  • Skær laks ud i mindre stykker.
  • Anret laksestykker ovenpå grøntsager.
  • Fordel marinaden over laks og grøntsager. Dryp med lidt smagsneutral olie, og krydr med salt og friskkværnet peber.
  • Kom nu låg på fadet. Har du ikke et låg, kan du dække fadet med folie. Undgå at folien rører ved maden. Hvis du ikke dækker fadet, vil grøntsagerne blive mindre saftige.
  • Kom fadet midt ind i ovnen og giv laks med grønkål ca. 15 minutter eller indtil laksen er gennemstegt og mør.

Tilbehør

  • Kog ris som anvist på posen.

Servering

  • Retten pyntes med en håndfuld feldsalat, hakket forårsløg og koriander og serveres straks.
  • Sæt limebåde i en skål, så lime kan presses ud over laks og retten.
  • Kom peanuts i en skål. De salte peanuts, er perfekt tilbehør
  • Kom frisk feldsalat i en skål. Feldsalat har en fremragende og mild smag, som giver "freshness" til retten.

Ernærnærings fakta

Kalorier: 935kcal (47%) | Kulhydrater: 96g (32%) | Protein: 49g (98%) | Fedt: 39g (60%) | Mættet fedt: 4g (25%) | Flerumættet fedt: 8g | Enkelumættet fedt: 12g | Fiber: 9g (38%) | Sukker: 12g (13%) | Vitamin A: 5192IU (104%) | Vitamin C: 170mg (206%) | Vitamin E: 3mg (20%) | Vitamin K: 303µg (289%) | Calcium: 254mg (25%) | Kopper: 1mg (50%) | Folat: 212µg (53%) | Jern: 6mg (33%) | Mangan: 2mg (100%) | Magnesium: 164mg (41%) | Fosfor: 623mg (62%)

Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.

Keyword broccoli, chili, grønkål, hvidløg, Laks med grønkål, spinat
Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!