Go Back Email Link
–+ servings
Løgtærte med kogt skinke

Løgtærte med bacon

Her får du opskrift på løgtærte med bacon, der er en klassisk tærte, der ofte laves om vinteren, men som kan laves hele året, da ingredienserne er let tilgængelige hele året.

Bedøm opskriften ⭐ Hvor mange stjerner får den? ⭐⭐⭐⭐⭐

5 fra 1 stemme
Udskriv Pin Recipe Del på Facebook
Klargør 5 minutter
Tilberedningstid 20 minutter
Køletid 1 time
Samlet tid 1 time 25 minutter
Ret Aftensmad, Hovedret
Køkken Dansk
Antal 4 personer
Kalorier 49 %

Ingredienser
  

Tærtebund

  • 180 gram hvedemel
  • 100 g smør (koldt )
  • 1 stk. æggeblomme
  • 3 spsk. vand
  • ¼ tsk. salt

Fyld

  • 3 stk. løg (almindelige eller blandede)
  • 175 gram bacon
  • 150 g mozzarella (revet eller feta)
  • 4 stk. æg
  • 2 ½ dl. fløde (eller mælk)
  • 1 spsk. paprika
  • 1 tsk. salt og lidt friskkværnet peber

Sådan gør du
 

Tærtebund

  • Bland mel og salt og peber i en stor skål.
  • Skær eller smuldr smørret i mindre stykker og rør det i melet, til det er godt æltet sammen men stadig smuldrer i små stykker.
  • Tilsæt vand og saml hurtigt dejen til en bolle.
  • Tryk eller rul dejen ud i en smurt springform (ca. 22 cm i diameter).
  • Lad dejen gå ca. ¾ op ad formens side, da dejen hæver pænt op.
  • Prik bunden med en gaffel nogle steder og pak den ind i husholdningsfilm.
  • Sæt tærtedejen i køleskabet en time.
  • Forbag nu tærtebunden i ca. 10 til 15 minutter, ved 200 grader på midterste rille i ovnen. Eller indtil den er let gylden.

Fyld

  • Skær bacon i små strimler eller stykker.
  • Pil løg og skær dem i halve løgringe.
  • Brun bacon stykkerne gyldne på en pande. Fjern bacon over på en tallerken, men lad baconfedt blive på panden.
  • Svits løg blanke og bløde i lidt smør og baconfedt. Tag dem af panden før de for farve.
  • Løg og bacon røres sammen.
  • Fordel løg og bacon på tærtebunden.
  • Drys ost over.
  • Pisk æg, fløde og krydderier sammen.
  • Hæld blandingen over tærten.
  • Bag tærten ved ca. 175 grader i ca. 30 til 45 minutter midt/nederst i ovn, eller indtil tærten er færdig.

Noter

Du kan også lave tærtebunden først, som så tildækkes og sættes i køleskabet i ca. 1 time eller mere.

Ernærnærings fakta

Kalorier: 970kcal (49%) | Kulhydrater: 46g (15%) | Protein: 28g (56%) | Fedt: 75g (115%) | Mættet fedt: 40g (250%) | Flerumættet fedt: 6g | Enkelumættet fedt: 23g | Trans fedt: 1g | Fiber: 3g (13%) | Sukker: 6g (7%) | Vitamin A: 2223IU (44%) | Vitamin C: 9mg (11%) | Vitamin D: 3µg (20%) | Vitamin E: 2mg (13%) | Vitamin K: 5µg (5%) | Calcium: 299mg (30%) | Kopper: 0.2mg (10%) | Folat: 135µg (34%) | Jern: 4mg (22%) | Mangan: 0.5mg (25%) | Magnesium: 42mg (11%) | Fosfor: 428mg (43%)

Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.

Keyword bacon, fløde, Løgtærte, Mozzarella
Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!