Go Back Email Link
–+ servings
Blandede rodfrugter i ildfast fad

Ovnbagte rodfrugter med marinade

Opskrift på ovnbagte rodfrugter i marinade

Bedøm opskriften ⭐ Hvor mange stjerner får den? ⭐⭐⭐⭐⭐

5 fra 1 stemme
Udskriv Pin Recipe Del på Facebook
Klargør 5 minutter
Tilberedningstid 35 minutter
Arbejdstid 5 minutter
Samlet tid 45 minutter
Ret Tilbehør
Køkken Dansk
Antal 4 personer
Kalorier 20 %

Ingredienser
  

Pynt

Marinade

  • 4 fed hvidløg
  • 2 spsk. olivenolie
  • 1 spsk. vineddike
  • 1 tsk. flagesalt
  • 1 dl vand
  • 1 spsk. timian (tørret eller finthakket frisk)
  • 1 spsk. rosmarin (tørret eller finthakket frisk)
  • 1 spsk. honning
  • 1 knivspids Salt og friskkværnet peber

Sådan gør du
 

  • Rodfrugterne skylles, skrælles og skæres i passende stykker og kommes i et ildfast fad eller bradepande. (Hvis du bruger rosenkål, kan disse halveres).
  • Porre skylles godt og skæres i skiver.
  • Sød kartoffel tilsættes først efter de andre rodfrugter har fået ca. 15 minutter, og det hele vendes godt sammen.
  • Krydr med salt og peber og vend det hele rundt.

Marinade

  • Pres hvidløg og kom det i en skål. Kom alle ingredienser til marinade op i skålen.
  • Rør resten af ingredienserne til marinaden sammen og hæld den over rodfrugterne.
  • Vend det hele godt sammen.
  • Bages midt i ovnen ved 205 grader i ca. 35 minutter eller til rodfrugter er møre og sprøde.
  • Når halvdelen af tiden er gået vendes rodfrugterne, så de får varme på begge sider.

🍽 Servering

  • Drys friskrevet parmesan over de bagte rodfrugter inden servering.

Noter

Til ovnbagte rodfrugter bør der være en overvægt af kartofler, for at bevare balancen i retten bedst.
Porrer, jordskokker og knoldselleri er også dejlige smagsgivere og kan tilsættes som man ønsker.

Ernærnærings fakta

Kalorier: 407kcal (20%) | Kulhydrater: 69g (23%) | Protein: 12g (24%) | Fedt: 11g (17%) | Mættet fedt: 3g (19%) | Flerumættet fedt: 1g | Enkelumættet fedt: 6g | Fiber: 10g (42%) | Sukker: 12g (13%) | Vitamin A: 5794IU (116%) | Vitamin C: 71mg (86%) | Vitamin D: 0.1µg (1%) | Vitamin E: 2mg (13%) | Vitamin K: 58µg (55%) | Calcium: 245mg (25%) | Kopper: 0.4mg (20%) | Folat: 121µg (30%) | Jern: 4mg (22%) | Mangan: 1mg (50%) | Magnesium: 99mg (25%) | Fosfor: 304mg (30%)

Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.

Keyword forårsløg, gulerødder, kartofler, Ovnbagte rodfrugter i marinade, pastinak, porre, Rodfrugter med marinade, rødbede
Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!