Peberfrugtsuppe med kylling
Denne suppe er dejligt krydret og peberfrugt giver en herlig smag til suppen som også bliver cremet når den bliver blended.
Bedøm opskriften ⭐ Hvor mange stjerner får den? ⭐⭐⭐⭐⭐
Ingredienser
- ½ stegt Kylling
Grøntsager
- 3 stk. Peberfrugt (Gul og i tern)
- 2 stk. Peberfrugt (Rød og i tern)
- 1 stk. Rødløg ( Eller 3 forårsløg i tern)
- 2 fed Hvidløg (Tern)
- 2 cm Ingefær (Tern)
- ½ stk. Chili (Finthakket)
- 2 stk. Gulerødder (Tern)
- 1 stk. Sød kartoffel (Tern)
- 1 dåse Tomater (Hakkede i dåse )
Suppe
- 1 ½ liter Grøntsagsbouillon
- ¼ I Piskefløde
- 1 spsk. Blåskimmelost
- 1 tsk. Salt
- 1 spsk. Vineddike
- 1 knivspids Peber
Pynt
- 2 spsk. Græskarkerner (Ristede )
- 1 stk. Flutes og smør
- 1 dl. Croutoner
Sådan gør du
- Steg kyllingen eller brug en stegt kylling fra dagen før. Skær den ud i terninger.
- Klargør grøntsager og svits peberfrugt, sød kartoffel, gulerødder og rødløg i en stor gryde.
- Tilsæt finthakket hvidløg og ingefær og svits det med i ca. 1 minut.
- Tilsæt hakkede tomater, ost og bouillon. Lad det simre i 20 minutter eller indtil suppen er kogt lidt ind.
- Blend suppen sammen med fløde og smag til med vineddike, salt og peber.
- Varm suppen helt op igen, og pynt med ristet kerner f.eks græskarkerner
Noter
- Du kan udelade fløde.
- Du kan et grille et par peberfrugter så de får mere smag.
- Kokosmælk kan erstatte fløde.
Ernærnærings fakta
Kalorier: 439kcal (22%) | Kulhydrater: 43g (14%) | Protein: 9g (18%) | Fedt: 27g (42%) | Mættet fedt: 16g (100%) | Flerumættet fedt: 2g | Enkelumættet fedt: 7g | Trans fedt: 0.01g | Filtrer efter dato: 7g (29%) | Sukker: 14g (16%) | Vitamin A: 15748IU (315%) | Vitamin C: 134mg (162%) | Vitamin D: 1µg (7%) | Vitamin E: 2mg (13%) | Vitamin K: 20µg (19%) | Calcium: 123mg (12%) | Kopper: 0.3mg (15%) | Folat: 68µg (17%) | Jern: 2mg (11%) | Mangan: 1mg (50%) | Magnesium: 80mg (20%) | Fosfor: 212mg (21%)
Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.
Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!