Rabarbertærte med marcipan og vanilje

Opskrift på rabarbertærte med marcipan og vanilje

Klargør 10

Tilberedningstid 1

Arbejdstid 10

Samlet tid 1 20

Ingredienser

Hak smørret.
Kom mel i en stor skål og tilsæt smør. Smuldr smørret godt ind i mel.
Del æg i æggeblommer og æggehvider.
Tilsæt sukker og æggeblommer i skålen og saml dejen til en kugle med hænderne. Pak dejen ind i madfolie.
Sættes i køleskabet i ca. 60 minutter.
Tag en kagerulle og rul dejen til den er rund og passer til en almindelig tærteform på omkring 25 - 27 cm i omkreds.
Tryg dejen godt fast så den er ensartet.

Rens og snit rabarberstilke i små skiver på ca. ½ til 1 cm.
Kom dem i en skål og drys med 2 spsk. sukker blandet med ½ tsk. vaniljesukker.
I en anden skål piskes æggehviderne stive.
Tilsæt sukker mens der piskes indtil du har en tyk guf af æggehvider.
Riv marcipanen og vend den forsigtigt i guffen.
Skrab vaniljekorn ud og bland dem lidt sammen med sukker og vend det rundt i guffen.
Nu fordeler du guffen over hele tærtebunden.
Fordel de snittede rabarber med sukker ovenpå guffen og tryk det forsigtigt sammen, men ikke igennem guf.
Snit mandler til flager eller bare lidt groft.
Drys mandelflager og lidt sukker over. (ca. 2 spsk.).
Bag tærten midt i ovnen ved 175 gr. i ca. 60 minutter.
Sættes til afkøling i ca. 15 minutter.

Skrab korn ud af vaniljestang og bland korn med sukker og kom det i cremefraichen og rør det godt rundt.

Keyword Æggeblommer, Æggehvider, mandler, marcipan, Rabarbertærte, Rabarbertærte med vanilje

Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!