Suppekuren - den originale opskrift
Her er en lille suppekur, som ikke tager mere end 4 dage (der er til 8 portioner og du skal spise dem middag og aften), og så skulle du gerne være klar til de ekstra kilo, som juledagene eller hverdagen måske kunne byde på.
Bedøm opskriften ⭐ Hvor mange stjerner får den? ⭐⭐⭐⭐⭐
Ingredienser
Kød
- 600 g kylling (eller kalkunkød uden skind)
Grøntsager
- 400 g bønner (hvide i vand, dåse)
- 3 stk. tomater (store)
- 2 stk. løg (store hvide eller alm.)
- 2 fed hvidløg (store)
- 2 stk. gulerødder
- 2 stilke bladselleri
- 1 stk. chili (frisk med kerner)
Ekstra tilbehør
- 2 spsk. jomfruolivenolie
- 2½ l hønsebouillon (ca. 2½ terning. Eller gerne hjemmelavet hønsebouillon)
- 60 g parmesan (revet)
- 1 tsk. oregano (tørret elle 1 spsk. frisk)
- 1 tsk. salt og lidt friskkværnet peber
Sådan gør du
- Skyl chili. Pil løg og hvidløg. Først hakkes løg, hvidløg og chili fint.
- Dernæst skæres kylling- eller kalkunkødet i små stykker.
- Skræl gulerødder. Snit nu gulerødder, bladselleri og tomater i større stykker og lad de hvide bønner dryppe af.
- Nu opvarmes olien i en stor gryde og løgene tilsættes og lad dem svitse i ca. 5 min.
- Tilsæt kødet og brun det i ca. 5 min.
- Kom hvidløg, chili, gulerødder, bladselleri og oregano i gryden og rør det godt sammen med kød og løg.
- Tilsæt bouillonen, giv suppen et opkog og lad den småkoge i 5 min.
- Tilsæt derpå tomater og bønner og lad det hele koge i et par minutter.
- Smag suppen til med lidt salt og peber (evt. noget ekstra chili hvis det gerne må smage af noget – det sætter også forbrændingen i gang) og sluk for varmen.
- Nu kan du fordele suppen i 8 portioner og så har du en ”lyn kur” til 4 dage.
Servering
- Hver portion suppe skal/kan serveres med 1-2 tsk. revet parmesan på toppen – det giver lige lidt ekstra god smag og mæthed.
Ernærnærings fakta
Kalorier: 1967kcal (98%) | Kulhydrater: 135g (45%) | Protein: 176g (352%) | Fedt: 82g (126%) | Mættet fedt: 24g (150%) | Flerumættet fedt: 13g | Enkelumættet fedt: 33g | Fiber: 36g (150%) | Sukker: 47g (52%) | Vitamin A: 82352IU (1647%) | Vitamin C: 225mg (273%) | Vitamin D: 0.3µg (2%) | Vitamin E: 9mg (60%) | Vitamin K: 123µg (117%) | Calcium: 1197mg (120%) | Kopper: 3mg (150%) | Folat: 1929µg (482%) | Jern: 43mg (239%) | Mangan: 4mg (200%) | Magnesium: 377mg (94%) | Fosfor: 2290mg (229%)
Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.
Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!