• Forbered alle ingredienser, så går det hurtigere. Skyl alle grøntsager og frugter og dup dem tørre.
• Har du en rest kylling skæres den i små stykker. Ellers steges kyllingebryster møre på en pande og skæres derefter i små stykker.
• Pres citron så saften kommer ned i en skål. Fjern kærnehus i æbler og skær derefter æbler i små stykker og kom dem i skålen med citron.
• Kog bulguren som anvist på posen. (Ca. 12 minutter). Sættes derefter til afkøling.
• Skær broccoli i små buketter og damp eller kog broccoli mør,
• Skyl krydderurter og hak dem groft.
• Skæl ananas, fjern stokken i midten og skær ananas i aflange stykker. Anret stykkerne i en skål.
• Pil og hak rødløget fint. Hæld æblestykker i en sigte og kom dem i en stor skål.
• Kom bulgur, kylling, kikærter, æbler, rødløg og broccoli i skålen med æbler og vend det hele godt sammen. Smag til med salt, peber, olivenolie, citronsaft og vend det sammen.
• Pynt med lidt hakkede krydderurter og server straks eller kom det i køleskabet.

Servering

• Når retten serveres, skal der anrettes ananasstykker, så man kan tage en bid af ananas inden man tager en mundfuld af sin tabbouleh.
• Den søde frugtsaft, giver god smag og er med til, at gøre tabbouleh mere velsmagende og saftig.