Denne opskrift er ikke en traditionel opskrift på tabbouleh, da vi har udeladt persille, men den kan du selvfølgelig tilsætte, hvis du bare ikke kan få nok af persillen. I denne opskrift på Tabbouleh salat med kylling, har vi kælet lidt for smagen, og tilsat friske æbler, ananas og frisk mynte til, at peppe smagen op. Tabbouleh er lidt tør i konsistensen, derfor serverer vi ananas i aflange stykker, som man så tager en bid af, inden man tager en mundfuld af tabboulehen.
Prøv også tabbouleh salat
Sund, varierende og nem salat
Se i fanen VARIATION, hvordan du nemt varierer denne opskrift, så du altid har en ny sund variant du aldrig bliver træt af at spise. Tabbouleh salaten er en af de sundeste og lækreste salater, som man bare aldrig bliver træt af at spise, fordi den kan varieres meget og så er den nem at lave, og bør kunne laves på ca. 30 minutter.
Tabbouleh salat med kylling
Ingredienser
Sådan gør du
- Forbered alle ingredienser, så går det hurtigere. Skyl alle grøntsager og frugter og dup dem tørre.
- Har du en rest kylling skæres den i små stykker. Ellers steges kyllingebryster møre på en pande og skæres derefter i små stykker.
- Pres citron så saften kommer ned i en skål. Fjern kærnehus i æbler og skær derefter æbler i små stykker og kom dem i skålen med citron.
- Kog bulguren som anvist på posen. (Ca. 12 minutter). Sættes derefter til afkøling.
- Skær broccoli i små buketter og damp eller kog broccoli mør,
- Skyl krydderurter og hak dem groft.
- Skæl ananas, fjern stokken i midten og skær ananas i aflange stykker. Anret stykkerne i en skål.
- Pil og hak rødløget fint. Hæld æblestykker i en sigte og kom dem i en stor skål.
- Kom bulgur, kylling, kikærter, æbler, rødløg og broccoli i skålen med æbler og vend det hele godt sammen. Smag til med salt, peber, olivenolie, citronsaft og vend det sammen.
- Pynt med lidt hakkede krydderurter og server straks eller kom det i køleskabet.
Servering
- Når retten serveres, skal der anrettes ananasstykker, så man kan tage en bid af ananas inden man tager en mundfuld af sin tabbouleh.
- Den søde frugtsaft, giver god smag og er med til, at gøre tabbouleh mere velsmagende og saftig.
Noter
Ernærnærings fakta
⏲️ Klargøring / Tilberedningstid / Samlet tid / 👪 antal
Klargør ca. 10 min. Tilberedningstid ca. 12 min. Samlet tid ca. 30 min. Opskrift til 4 personer.
🥘 Ingredienser
- 400 g Kylling (stegt)
- 200 g Bulgur (3 dl)
- 5 dl Vand
- 1 dåse Kikærter (100 gram)
- 2 spsk. Basillikum
- 2 spsk. Mynte
- 1 stk. Rødløg
- 2 stk. Æbler (røde)
- ½ stk. Broccoli
- 1 spsk. Olivenolie
- 1 stk. Citron
- 1 stk. Salt og peber
- 1 stk. Peberfrugt (rød)
🔪 Sådan gør du
- Forbered alle ingredienser, så går det hurtigere. Skyl alle grøntsager og frugter og dup dem tørre.
- Har du en rest kylling skæres den i små stykker. Ellers steges kyllingebryster møre på en pande og skæres derefter i små stykker.
- Pres citron så saften kommer ned i en skål. Fjern kærnehus i æbler og skær derefter æbler i små stykker og kom dem i skålen med citron.
- Kog bulguren som anvist på posen. (Ca. 12 minutter). Sættes derefter til afkøling.
- Skær broccoli i små buketter og damp eller kog broccoli mør,
- Skyl krydderurter og hak dem groft.
- Pil og hak rødløget fint. Hæld æblestykker i en sigte og kom dem i en stor skål.
- Kom bulgur, kylling, kikærter, æbler, rødløg og broccoli i skålen med æbler og vend det hele godt sammen. Smag til med salt, peber, olivenolie, citronsaft og vend det sammen.
- Pynt med lidt hakkede krydderurter og server straks eller kom det i køleskabet.
Servering
- Når retten serveres, skal der anrettes ananasstykker, så man kan tage en bid af ananas inden man tager en mundfuld af sin tabbouleh.
- Den søde frugtsaft, giver god smag og er med til, at gøre tabbouleh mere velsmagende og saftig.
📖Variation
Selvfølgelig kan du variere tabbouleh salaten, efter din helt egen smag. Er du ikke så vild med persille, kan persillen erstattes af andre kraftige krydderurter, og her er koriander eller basilikum gode valg.
- Mere spicy – Hvis man ønsker, at få en lidt stærkere salat, kan drysse med lidt tørrede chiliflager, som så fordeles. Man kan også tilsætte frisk finthakket rød chili.
- Hyggelig – Lav skåle med juicy frugter, som f.eks. appelsin, søde æbler og melon.
- Mere knassende – Tilsæt forskellige hakkede nødder.
- Hvis du vil lave skåle med grøntsager, er agurk, rød peber og tomat rigtig gode at tilsætte tabbouleh.
- Fetaost eller mild blåskimmelost, smager fantastisk i en tabbouleh.
💭❓ Tips og FAQ
💭 Tips
- Denne opskrift er perfekt at bruge rester til. Så har du ikke broccoli, kan du udelade eller erstatte det med f.eks. gulerod eller agurk.
- Du lave ovnbagte kikærter med krydderier som f.eks. paprika, hvidløg og chili og tilsætte Tabbouleh salaten i stedet for de almindelige kikærter. Kikærter skal ovnbages i ca. 20 min eller indtil de er bløde og møre.
❓ FAQ
Tabbouleh er en salat af kikærter, bulgur eller couscous, blandet med krydderurter som, mynte og persille og tilsat forskellige grøntsager. Salaten smages til med citronsaft og dryppes til sidst med ekstra fin olivenolie.
Skriv et svar