Go Back Email Link
–+ servings
Nem bagt æblekage med kanel

Bagt æblekage med chokolade, kanel og vanilje

Svampet bagt æblekage med chokolade, kanel og vanilje i fyldet og drysset gavmildt med mandelflager og perlesukker. Den bagte æblekage er høj og svampet med smag af kanel, chokolade og vanilje. Dette er en skøn kage til kaffen.

Bedøm opskriften ⭐ Hvor mange stjerner får den? ⭐⭐⭐⭐⭐

5 fra 2 stemmer
Udskriv Pin Recipe Del på Facebook
Klargør 10 minutter
Tilberedningstid 45 minutter
Arbejdstid 10 minutter
Samlet tid 1 time 5 minutter
Ret Bagværk
Køkken Dansk
Antal 12 personer
Kalorier 31 %

Udstyr

  • 1 Springform 22 cm i diameter

Ingredienser
  

Æblekage

Fyld

Topping

  • 200 g mandler
  • ½ dl perlesukker (eller rørsukker)

Kakaoglasur

  • 1 dl flormelis (ca. 55 gram)
  • 1 spsk. kakao
  • ½ spsk. vand (eller mere)

Tilbehør

  • 1 spsk. flormelis
  • 1 liter vaniljeis (eller cremefraiche)

Sådan gør du
 

Æblekage

  • I en skål piskes æg og sukker til en æggesnaps. Tilsæt det bløde smør lidt af gangen og pisk det hele godt sammen.
  • Tilsæt hvedemel, bagepulver og vaniljesukker og pisk det hele godt sammen, så alle ingredinserne er godt fordelt.
  • Hak chokoladen groft og fordel det i dejen.
  • Tænd ovnen og sæt den til 200°. Når kagen kommer i ovnen sættes varmen ned til 180°
  • Skræl og fjern kernehuset i æblet. Skær det i små stykker og kom dem i dejen. Rør det hele godt sammen.
  • Tag springformen frem og smør den godt med smør. Hæld dejen i formen og fordel den og glat dejen.

Fyld

  • Skræl æblerne, fjern kernehus og skær æbler i tynde både. Fordel og placer dem tæt sammen oven på dejen. Tryk dem ganske let ned i dejen.
  • Kanel og sukker blandes sammen til kanelsukker og drysses ovenpå.
  • Skær mandler ud til mandelflager og fordel dem ovenpå.
  • Drys og fordel perlesukker ovenpå.
  • Sæt æblekagen midt i ovnen og sæt nu temperaturen til 180°. Æblekagen bages i ca. 45 minutter, eller til den er gennembagt. Stik en strikkepind ind i æblekagen. Hænger der dej ved, er kagen ikke færdig og bages videre.
  • Tag æblekagen ud af springformen og lad den køle af.

Kakaoglasur

  • Når æblekagen er kølet ned og kun er lun, skal kakaoglasuren røres sammen.
  • Kakao og flormelis blandes sammen i en lille skål. Så tilsættes der lidt vand af gangen, indtil konsistensen er tyk og cremet og uden klumper.

Anretning

  • Først fordeles lidt kakaoglasur på hele kagen. Derefter sigtes flormelis ovenpå hele kagen.
  • Når kagen skæres ud, dryppes der lidt kakaoglasur på tallerkenen, så det ser flot ud, og man kan dyppe kagen i ekstra kakaoglasur, hvis dette ønske.
  • Æblekagen serveres evt. med vaniljecremefraiche eller med vaniljeis.

Vaniljecremefraiche

  • Hvis du vil lave vaniljecremefraiche, tager du 2 dl cremefraiche og 1 tsk. vaniljesukker og rører sammen.

Servering

  • Servér gerne kagen, mens den endnu er lun. Drys med sigtet flormelis lige før servering. Byd god vaniljeis eller kold vanilje cremefraiche til.

Noter

  • Hvis du vil lave vaniljecremefraiche, tager du 2 dl cremefraiche og 1 tsk. vaniljesukker og rører sammen.

Ernærnærings fakta

Kalorier: 626kcal (31%) | Kulhydrater: 79g (26%) | Protein: 10g (20%) | Fedt: 32g (49%) | Mættet fedt: 15g (94%) | Flerumættet fedt: 3g | Enkelumættet fedt: 12g | Trans fedt: 0.3g | Fiber: 6g (25%) | Sukker: 56g (62%) | Vitamin A: 668IU (13%) | Vitamin C: 3mg (4%) | Vitamin D: 0.3µg (2%) | Vitamin E: 5mg (33%) | Vitamin K: 3µg (3%) | Calcium: 181mg (18%) | Kopper: 0.5mg (25%) | Folat: 48µg (12%) | Jern: 3mg (17%) | Mangan: 1mg (50%) | Magnesium: 95mg (24%) | Fosfor: 251mg (25%) | Koffein: 11mg

Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.

Keyword Æblekage bagt, chokolade, Jule æblekage, julekage, Kanel, vanilje
Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!