Chicken tikka masala

Skær kyllingefilet ud i pæne stykker og kom dem i en skål.
Kom alle ingredienser til marinaden i skålen med kylling og rør og vend det hele godt sammen. Sæt film over skålen og sæt den i køleskabet. Her skal det marinere i mindst 2 timer eller gerne til næste dag.
Tag en stor gryde, tilsæt lidt olivenolie og svits kyllingestykkerne til de har fået lidt farve.
Tilsæt nu en klat smør og steg løgene i ca. 2 minutter eller indtil de er bløde. Tryk godt med paletkniv, da det hele godt kan hænge fast i bunden af gryden.
Tilsæt hakket hvidløg og revet ingefær og svits det med i 1 minut, eller indtil det dufter. Tilsæt garam masala, spidskommen, gurkemeje og koriander under omrøring i ca. 1 minut.
Tilsæt tomatpuré, chili, salt og friskkværnet peber under omrøring. Lad det simre i ca. 15 minutter, rør af og til, indtil saucen tykner.
Tilsæt fløde og farin under omrøring.
Tilsæt kyllingen og lad det varme i gryden i ca. 10 minutter, eller indtil kyllingen er varm, gennemstegt og saucen har fået en god konsistens. Tilsæt vand alt efter hvor tyk du ønsker saucen.

Ingredienser