Go Back Email Link
–+ Indstillinger
Fransk æblegalette -Fransk æbletærte serveret med vaniljecremefraiche

Fransk æblegalette - Fransk æbletærte

Opskrift på Fransk æblegalette - Fransk æbletærte

Bedøm opskriften ⭐ Hvor mange stjerner får den? ⭐⭐⭐⭐⭐

5 fra 1 stemme
Udskriv Pin Recipe Del på Facebook
Klargør 10 minutter
Tilberedningstid 35 minutter
Køletid 30 minutter
Samlet tid 1 time 15 minutter
Ret Bagværk og bageri
Køkken Fransk
Antal 8 Personer
Kalorier 23 %

Udstyr

  • Piskeris

Ingredienser
  

  • 150 g Hvedemel
  • 35 g Sukker
  • 1 knsp Salt
  • 100 g Smør
  • 2 spsk. Koldt vand
  • 1 stk Æg (til pensling)
  • 1 spsk. Sukker (til drys)

Fyld

  • 40 g Smør (blødt)
  • 40 g Sukker
  • 1 stk Æg
  • 40 g Mandelmel
  • 4 stk. Æbler (f.eks. Rød aroma)
  • 1 stk. Citron (saften)

Glasering

Sådan gør du
 

Fremgangsmåde dej

  • Tag en skål. Kom hvedemel, sukker og salt i skålen. Hak smørret groft og ælt det ind i melet indtil du har en smuldret blanding. Saml dejen med koldt vand. Kom dejen i film og sæt dejen i køleskabet i en time.

Fremgangsmåde fyld

  • Smør, sukker og æg piskes i en skål indtil det er blandet godt sammen. Rør mandelmel godt ind i blandingen indtil du har en fin creme.

Fremgangsmåde Fransk æblegalette

  • Pres citronsaft ud af en økologisk citron og hæld saften i en dyb tallerken.
  • Skræl æblerne, fjern kernehuset, og skær dem i skiver. Dyp skiver i citronsaft.
  • Rul tærtedejen ud til en diameter på ca. 28 cm. Læg dejen over på en smurt bageplade eller med bagepapir.
  • Tænd ovnen på ca 180°. Fordel cremen på bunden, og læg æbleskiverne ovenpå i et ensartet lag. Fold kanterne lidt ind over fyldet. Pensl tærten med sammenpisket æg, og drys med lidt sukker og anelse kanel i kanterne.
  • Bag fransk æblegalette midt i ovnen i ca. 35 minutter eller indtil den er gylden og gennembagt. Tag æbletærten ud, og sæt den til afkøling på en bagerist.

Pynt og servering

  • Kom appelsinmarmeladen i en lille gryde og varm den op. Pensl marmeladen over den varme æblegalette, så den får et smukt skinnende udtryk. Hak pistacienødder og mandler fint, og fordel dem på tærten. Fransk æblegaletten servéres lun med kold vaniljecremefraiche.

Ernærnærings fakta

Kalorier: 462kcal (23%) | Kulhydrater: 55g (18%) | Protein: 6g (12%) | Fedt: 26g (40%) | Mættet fedt: 11g (69%) | Trans fedt: 1g | Filtrer efter dato: 4g (17%) | Sukker: 34g (38%) | Vitamin A: 572IU (11%) | Vitamin C: 12mg (15%) | Calcium: 49mg (5%) | Jern: 2mg (11%)

Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.

Keyword Fransk æblegalette - Fransk æbletærte
Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!