Jordbærtærte med mazarinbund
Opskrift på Jordbærtærte med mazarinbund
Bedøm opskriften ⭐ Hvor mange stjerner får den? ⭐⭐⭐⭐⭐
Ingredienser
Ingredienser Mazarinbund
- 100 g marcipan (ægte rå )
- 100 g smør (blødt)
- 75 g sukker
- 50 g hvedemel
- 2 stk. æg
- 1 Knivspids salt
- ½ stk. vaniljestang
Ingredienser Fyld
- 500 g jordbær
- 1 portion vaniljecreme
- 100 g mørk chokolade
Ingredienser vaniljecreme
- 2 ½ dl sødmælk
- 1 dl fløde
- 1 stk. vaniljestang
- 50 g melis
- 2 spsk. maizenamel
- 2 stk. æggeblommer
Jordbærgele
- 1 stk. husblas (evt. 1½ stk. husblas)
- 1 dl jordbærsaft
Sådan gør du
Fremgangsmåde Mazarinbund
- Rå marcipan og sukker røres sammen.
- Tilsæt smørret lidt efter lidt mens der røres.
- Tilsæt derefter æggene.
- Tilsæt lidt af melet lidt efter lidt indtil du har brugt det hele.
- Ælt dejen med hænderne til en kugle.
- Sæt dejen i køleskabet en halv times tid.
- Hvis du bager små bunde, kan du med fordel benytte muffins eller cupcakes forme. Ellers smøres en tærteform med smør eller margarine.
- Rul dejen ud og læg den i en smurt tærteform.
- Mazarinbunden bages i ca. 20 min. ved 200 grader alm. ovn, eller til den er let gylden.
Fremgangsmåde vaniljecreme
- Flæk vaniljestangen og tag kornene ud.
- I en skål piskes æg og sukker til en luftig æggesnaps.
- Tag en gryde og tilsæt sødmælk, og kornene fra vaniljestangen. Kom også den brugte vaniljestang i gryden. Giv det et kort opkog.
- Hæld æggesnapsen i gryden. Tilsæt maizenamel mens der piskes.
- Tag den brugte vaniljestang op og smid den ud.
- Tag af varmen og lad det cremen stå og samle sig under låg.
- Når cremen er kold, piskes fløden til luftig flødeskum og vendes rundt i cremen.
Fremgangsmåde jordbærtærte
- Tag mazarinbunden men lad den blive i tærteformen.
- Smelt chokoladen i et vandbad. Smør derefter chokoladen ud over tærtebunden.
- Lad chokoladen stivne.
- Fordel den afkølede konditorcreme over chokoladen på tærtebunden
- Kom hele jordbær ovenpå, og anret dem pænt.
- Server jordbærtærten straks eller sæt den i køleskabet. Jordbærtærte smager allerbedst helt kold.
Jordbærgele
- Tag en skål og tilsæt koldt vand. Læg husblassen i blød i 10 min.
- Lun jordbærsaft op i en lille gryde.
- Kom husblas i gryden og rør det hele ud indtil du har en jordbærgele.
- Når jordbær er anrettet i tærten, pensles de med jordbærgele.
Ernærnærings fakta
Kalorier: 481kcal (24%) | Kulhydrater: 58g (19%) | Protein: 9g (18%) | Fedt: 25g (38%) | Mættet fedt: 12g (75%) | Flerumættet fedt: 2g | Enkelumættet fedt: 8g | Trans fedt: 1g | Fiber: 3g (13%) | Sukker: 45g (50%) | Vitamin A: 586IU (12%) | Vitamin C: 37mg (45%) | Vitamin D: 1µg (7%) | Vitamin E: 2mg (13%) | Vitamin K: 3µg (3%) | Calcium: 101mg (10%) | Kopper: 1mg (50%) | Folat: 51µg (13%) | Jern: 3mg (17%) | Mangan: 1mg (50%) | Magnesium: 66mg (17%) | Fosfor: 209mg (21%) | Koffein: 10mg
Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.
Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!