Go Back Email Link
–+ servings
Rammen lavet på miso med svinemørbrad og spinat

Ramen Miso nudelsuppe med svinemørbrad

Klassisk Japansk Ramen Miso nudelsuppe med svinemørbrad anrettet med små skåle med forskellige ingredienser på spisebord.

Bedøm opskriften ⭐ Hvor mange stjerner får den? ⭐⭐⭐⭐⭐

5 fra 1 stemme
Udskriv Pin Recipe Del på Facebook
Klargør 5 minutter
Tilberedningstid 20 minutter
Arbejdstid 5 minutter
Samlet tid 30 minutter
Ret Aftensmad, Hovedret
Køkken Dansk, Japansk
Antal 4 personer
Kalorier 35 %

Udstyr

  • 1 Stegepande

Ingredienser
  

  • 700 g svinemørbrad (skåret ud i bøffer)
  • 250 g spinat (frisk)
  • 200 g champignon (halve)
  • 200 g ramennudler
  • 25 g sesamfrø
  • 4 stk. æg (blødkogte)
  • 1.5 liter grøntsagsbouillon
  • 2 fed hvidløg (finthakket)
  • 2 tsk. ingefær (finthakket )
  • 2 spsk. miso
  • 1 spsk. soja
  • 1 spsk. fishsauce
  • 1 stk. løg (kvarte ringe)
  • 2 spsk. koriander (frisk, grofthakket)
  • 1 spsk. chili (frisk finthakket eller brug chiliflager)
  • 1 stk. lime (både)
  • 2 spsk. sesamolie (stegning)
  • 1 spsk. olivenolie (stegning)
  • 1 tsk. salt og lidt friskkværnet peber

Sådan gør du
 

  • Klargør ingredienser som anvist i ingredienslisten.
  • Skær champignons ud i halve. Skær løg i kvarte ringe. Hak hvidløg og ingefær fint.
  • Tag en stegepande og varm den op. Tilsæt sesamfrø og rist dem mens du ryster panden i ca. 1 minut eller til de dufter. Stilles til side.
  • Rens svinemørbrad for fedt og sener. Skær den i små bøffer. Tag en stegepande og varm den op med sesamolie. Steg bøfferne ca. 2 minut på hver side ved høj varme. Skru ned for varmen, tilsæt smør, krydr med salt og peber, og steg videre i ca. 1 minut på hver side. Tag bøfferne af varmen og lad dem hvile.
  • Kom sesam- og olivenolie på en stegepande og steg champignons ved høj varme, til de er skrumpet og blevet lysebrune.
  • Tag en lille gryde og tilsæt vand og lidt salt. Varm det op og kog ramennudler som angivet på emballagen. Hæld vandet fra og skyl dem i rigeligt koldt vand.
  • Tag en lille gryde og tilsæt vand. Kog det op og tilsæt æg. Kog æg i ca. 5 minutter, så de kun bliver bløde og smilende. Køl dem straks ned i koldt vand. Pil dem og skær dem i halve.
  • Kog grøntsagsbouillon op. Tilsæt fishsauce, hakket hvidløg og ingefær. Rør rundt. Tag det af varmen. Tilsæt miso og rør godt rundt. Smag til.
  • Tag en dyb skål. Fordel nudler, svinemørbrad, champignons, spinat, kvarte løgringe. Hæld den varme suppe over. Top med halve æg, sesamfrø, chiliflager og limebåde. Pynt evt. med koriander eller udelad dette da mange ikke er så vilde med koriander.
  • Anret alt tilbehøret i skåle, så der er mulighed for, at tilsætte mere. Lad Miso suppen blive på komfuret, så den holder varmen.
    Rammen anrettet i skål

Ernærnærings fakta

Kalorier: 705kcal (35%) | Kulhydrater: 50g (17%) | Protein: 54g (108%) | Fedt: 33g (51%) | Mættet fedt: 9g (56%) | Flerumættet fedt: 8g | Enkelumættet fedt: 14g | Trans fedt: 0.1g | Fiber: 5g (21%) | Sukker: 8g (9%) | Vitamin A: 6973IU (139%) | Vitamin C: 32mg (39%) | Vitamin D: 2µg (13%) | Vitamin E: 4mg (27%) | Vitamin K: 312µg (297%) | Calcium: 197mg (20%) | Kopper: 1mg (50%) | Folat: 225µg (56%) | Jern: 8mg (44%) | Mangan: 1mg (50%) | Magnesium: 159mg (40%) | Fosfor: 720mg (72%)

Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.

Keyword 30 minutters ramen miso suppe med svinemørbrad, Ramen suppe
Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!