Go Back Email Link
–+ Indstillinger
Svinekoteletter med couscous og tomatsky

Svinekoteletter med rosmarin og couscous

Opskrift på svinekoteletter med rosmarin og couscous serveret med skysauce af tomat

Bedøm opskriften ⭐ Hvor mange stjerner får den? ⭐⭐⭐⭐⭐

4.50 fra 2 stemmer
Udskriv Pin Recipe Del på Facebook
Klargør 5 minutter
Tilberedningstid 15 minutter
Arbejdstid 10 minutter
Samlet tid 30 minutter
Ret Hovedret
Køkken Dansk
Antal 4 personer
Kalorier 54 %

Ingredienser
  

  • 4 stk. svinekoteletter (tykke )
  • 1 stk. citron (citronsaft)
  • 1 tsk. salt
  • 1 knivspids peber
  • 1 spsk. rosmarin (frisk groft hakket eller 1 tsk. tørret )

Tomatsky:

Pynt:

Tilbehør

  • 400 g couscous
  • 5 dl vand
  • 1 spsk. olivenolie
  • 1 tsk. salt og knivspids peber
  • 1 spsk. mynte
  • ¼ stk. chili

Dampede grøntsager

Sådan gør du
 

Tilbehør

  • Tilbehøret laves først.

Dampede grøntsager

  • Skyl og klargør grøntsager. Skær blomkål og broccoli ud i buketter. Skræl gulerødder og skær dem i staver. Damp grøntsager mens resten laves.

Tomatsky

  • Skyl tomater. Blend tomaterne og mas dem gennem en sigte direkte ned på panden. Pisk og varm sky igennem med gorgonzola og fløde, smag tomatsky til med citronsaft, fløde, salt og peber.
  • Lad det simre uden låg i mindst 30 minutter. Til sidst smages til med gorgonzola og smør.

couscous

  • Hæld vandet i en gryde og kog det op. Tag gryden af varmen
  • Tilsæt salt og couscous lidt efter lidt imens der røres. Så klumper det ikke sammen.
  • Lad det trække i 5 minutter. Kom lidt olie og med en gaffel røres der rundt.
  • Hak chili og mynte og rør det hele godt sammen.

Koteletter

  • Bank evt. koteletter flade og krydr dem med rosmarin, salt og peber og lad det trække i ca. 15 minutter ved stuetemperatur.
  • Steg koteletterne gyldne på panden i smør. Steg koteletterne 3-4 minutter på hver side, alt efter tykkelse, pak dem ind i folie og lad dem blive på panden, eller kom dem på et fad og hold det varmt.

Servering

  • Anret koteletter på en tallerken sammen med lidt dampede grøntsager, ovnbagte kartofler og tomatsky. Pynt med frisk rosmarin.
  • Der serveres evt. smør til de brasede kartofler.

Noter

  • Beregn 1 dl couscous pr. person. 
  • Til 1 dl couscous skal der bruges 2 dl vand.

Ernærnærings fakta

Kalorier: 1079kcal (54%) | Kulhydrater: 116g (39%) | Protein: 81g (162%) | Fedt: 33g (51%) | Mættet fedt: 16g (100%) | Flerumættet fedt: 3g | Enkelumættet fedt: 12g | Trans fedt: 1g | Filtrer efter dato: 18g (75%) | Sukker: 17g (19%) | Vitamin A: 14017IU (280%) | Vitamin C: 257mg (312%) | Vitamin D: 1µg (7%) | Vitamin E: 4mg (27%) | Vitamin K: 208µg (198%) | Calcium: 281mg (28%) | Kopper: 1mg (50%) | Folat: 260µg (65%) | Jern: 6mg (33%) | Mangan: 2mg (100%) | Magnesium: 212mg (53%) | Fosfor: 1056mg (106%)

Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.

Keyword Svinekoteletter med rosmarin, Svinekoteletter med sky af tomat
Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!