• Klargør grøntsager.
• Rør hakket kød, finthakket løg, fint hakket persille og timian, finthakket rød peber, havregryn, øl, æg, salt og peber, sammen i en skål og sæt på køl og lad det hvile i en time.
• Imens laves råkost.
• Skyl æble og riv det ned i en skål.
• Pres citronsaft over, så revet æble ikke bliver misfarvet.
• Skræl gulerødder og riv dem ned i skålen.
• Skræl appelsin og skær den i tynde både.
• Form fars til frikadeller og steg dem gyldne og sprøde i rigeligt smør og lidt olie.
• Kog kartofler møre.

Servering

• Server kartofler med smørsauce, råkost og de sprøde frikadeller.