• Først skal alle grøntsager klargøres.
• Skyl og rens grøntsager grundigt.
• Kartofler, ingefær og rodfrugter skrælles.
• Løg pilles og skæres i både. Hvidløg pilles og presses flade med håndfladen.
• Så skæres resten i passende stykker.
• Kom en stor gryde på komfuret. Smørret smeltes forsigtigt og derefter tilsættes alle grøntsager. Skru godt op for varmen.
• Rør rundt ind imellem. Svits nu det hele i ca. 4 minutter.
• Tilsæt karry og chili og rør rundt. Svits det hele i ca. 1 minut.
• Så hældes grøntsagsbouillon over. Grøntsager skal ikke dækkes helt med væske. Man skal stadig kunne se lidt af grøntsagerne. Tilsæt evt. ekstra vand.
• Rør rundt, og lad det hele simre ved svag varme i ca. 20 minutter eller indtil alle grøntsager er møre.
  
• Tag en stavblender og blend forsigtigt alle grøntsager indtil du har en cremet suppe. Pas på med, at du ikke blender suppen for meget, da den så risikerer at bliver lidt tynd og kedelig.
• Når suppen er blendet til den rette konsistens, er den klar til servering. Pas på, suppen er brændende varm.
  

Servering

• Suppen serveres straks. Hvis du vil gøre suppen lidt mere delikat, anbefaler vi, at du drysser flagesalt over suppen.
• Du kan også drysse med lidt ristede græskarkerner og lign.