jordskokker
Her ser du alle opskrifter med jordskokker
Vi bruger bla. jordskokkerne i blendede supper sammen med andre rodfrugter. Eller skåret i fritter hvor vi kommer dem ind i ovnen 20 før kartoflerne er færdige. Vi bruger dem også som tilbehør som her risotto med jordskokker.
Om
Rodknolde på jordskokke minder om kartofler men er mere ujævne og meget sværere at skrælle en f.eks. kartofler. Smagen og konsistensen er også anderledes, hvor kartoflen er blødere i konsistensen og gul er jordskok stiv og hvid.
Rå jordskokke kan bruges i salaten, da de har en lidt nøddeagtig smag. Koger man dem beholder de smagen som dog bliver mere sød med en anelse bitter eftersmag. Jordskokkerne har et højt indhold af C-vitamin og K-vitamin.
Her er alle vores opskrifter med jordskokker.
Lad dig inspirere af vores opskrifter og servér spændende mad med jordskokker fra Min Madopskrift.
