Go Back Email Link
–+ servings
Katsu curry paneret svinemørbrad med ris og karrysauce

Katsu curry paneret svinemørbrad med karrysauce

Spændende Japansk inspireret ret som kan laves på ca. 30 min. Her laver vi en paneret svinemørbrad som serveres med skøn katsu curry sauce. Hertil stegt kinakål og squash.

Bedøm opskriften ⭐ Hvor mange stjerner får den? ⭐⭐⭐⭐⭐

5 fra 1 stemme
Udskriv Pin Recipe Del på Facebook
Klargør 5 minutter
Tilberedningstid 25 minutter
Arbejdstid 10 minutter
Samlet tid 40 minutter
Ret Aftensmad, Hovedret
Køkken Dansk
Antal 4 personer
Kalorier 67 %

Udstyr

  • 1 Stegepande

Ingredienser
  

  • 1 stk. svinemørbrad (ca. 600 gram eller mere)
  • 2 stk. kartofler (bagekartofler)
  • 2 dl hvedemel
  • 1 tsk. salt
  • 3 stk. æg
  • 4 dl panko rasp
  • 2 spsk. olie (til stegning)

Karrysauce

Topping

  • 1 stk. kinakål (strimler)
  • 2 stk. squash (skiver)
  • 2 spsk. chilisauce (sød)
  • 2 spsk. olie (til stegning)
  • 1 tsk. salt

Servering

  • 4 dl ris (kogte)
  • 1 stk. lime (i både)

Sådan gør du
 

Karrysauce

  • Kog kartofler møre og pil dem.
  • Skyl og klargør grøntsager som anvist i ingredienslisten.
  • Skræl gulerødderne, og skær dem i strimler. Tag en gryde og tilsæt løg og gulerødder. Steg det ved høj varme i olie i en stor gryde i ca. 3 minutter, under omrøring og uden at det tager farve. Tilsæt hvidløg og steg videre i ca. 1 minut.
  • Tilsæt karry og gurkemeje, og lad det stege med i ca. 30 sekunder eller til karry er brændt af.
  • Tilsæt bouillon, kogte kartofler og kokosmælk, og lad saucen koge under låg i 5 til 10 minutter. Blend saucen med en stavblender direkte i gryden, og smag til med salt og evt. mere karry.

Paneret mørbrad

  • Skær svinemørbrad ud i passende antal koteletter. Vend dem op på højkant og bank eller pres svinemørbrad flade. Drys dem med lidt salt og karry.
  • Pisk æg og kom det i en dyb tallerken. Kom mel i en dyb tallerken, Kom rasp i en tredje tallerken. Vend de flade svinemørbrad i mel, derefter æg og til sidst rasp.
  • Steg de panerede svinemørbrad gyldne og gennemstegte i olie på en varm pande i ca. 5 minutter på hver side. Krydr evt. med lidt ekstra salt.
    Katsu curry paneret svinemørbrad

Topping

  • Skyl kinakål og squash. Pil løg og skær det i halve skiver. Skær kinakål og squash over på langs og snit det i strimler. Steg det hele i 5 minutter i olie på en varm pande. Krydr med salt.
  • Tilsæt sød chili og lad det simre et par minutter.

Servering

  • Anret ris i dybe tallerkener. Top med karrysauce og skiver af svinemørbrad medaljoner, der er skåret i skiver. Pynt med stegte grøntsager og limebåde og servér straks .

Noter

Du kan lave en traditionel karrysauce i stedet for denne lidt tykkere variant. 

Ernærnærings fakta

Kalorier: 1336kcal (67%) | Kulhydrater: 156g (52%) | Protein: 56g (112%) | Fedt: 55g (85%) | Mættet fedt: 24g (150%) | Flerumættet fedt: 9g | Enkelumættet fedt: 18g | Trans fedt: 0.2g | Fiber: 10g (42%) | Sukker: 6g (7%) | Vitamin A: 406IU (8%) | Vitamin C: 43mg (52%) | Vitamin D: 1µg (7%) | Vitamin E: 6mg (40%) | Vitamin K: 27µg (26%) | Calcium: 192mg (19%) | Kopper: 1mg (50%) | Folat: 162µg (41%) | Jern: 13mg (72%) | Mangan: 3mg (150%) | Magnesium: 196mg (49%) | Fosfor: 858mg (86%)

Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.

Keyword gulerødder, Japansk inspireret ret, Karry, Katsu curry, Kokosmælk, pankorasp, svinemørbrad
Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!