Klassisk lasagne med oksekød
Opskrift på klassisk Italiensk lasagne med oksekød og pastaplader
Bedøm opskriften ⭐ Hvor mange stjerner får den? ⭐⭐⭐⭐⭐
Ingredienser
Lasagnesauce
- 500 g oksekød (7- 12 %)
- 2 stk. løg (hakkede )
- 4 fed hvidløg (finthakkede)
- 4 stk. gulerødder (grofthakkede)
- ¼ stilk bladselleri (grofthakkede)
- 1 dåse tomatpuré (lille koncentreret)
- 2 dåser tomater (flåede )
- 2 dl rødvin
- 3 dl oksebouillon
- 1 dl mælk
- 1 spsk. vineddike
- 1. spsk. honning
Pasta
- 1 pakke Lasagneplader
Sådan gør du
Lasagnesauce
- Klargør grøntsager.
- Svits først kød, og kom derefter alle grøntsagerne med ned i gryden og svits dem lidt. Derefter tilsættes krydderier, som skal svitses med i godt 2 minutter.
- Derefter tilsættes resten af ingredienserne.
- Derefter skal saucen skal stå og simre svagt med låg på, i ca. 1 time til 6 timer, jo længere, jo mere koncentreret smag.
Bechamelsauce
- En stor spiseske smør smeltes langsomt i en gryde og piskes sammen med et par spsk. hvedemel.
- Når melet har suget alt smørret og er en samlet klump, tilsættes og piskes mælken lidt af gangen.
- Når det har saucekonsistens er det færdigt. Smag til med muskatnød, salt og friskkværnet peber.
Lasagne
- I et fad kommer man først lidt lasagnesauce i bunden. Derefter skiftevis lasagneplader og lasagnesauce, (min. 4 lag plader). Slut af med lasagnesauce som toppes med et lag bechamelsauce og et par smørklatter. Fadet sættes i ovnen ved 200 grader i ca. 30 – 35 min.
- Fadet sættes midt i ovnen ved 200 grader i ca. 30 – 35 min.
- Lasagnen tages ud af ovnen og skal hvile i ca. 10 min. inden servering.
Servering
- Drys og top evt. med lidt parmesan og pynt med hakket basilikum. Tilbyd en god grøn salat og brød til, f.eks. flutes og smør.
Noter
- Når man laver tomatsauce til lasagne, er det vigtigt, at den får lov til, at simre under låg i mindst 1 time.
- Læg gerne mange lag pastaplader imellem tomatsaucen.
- Brug meget finthakket oksekød. Gerne oksekød der er blevet hakket et par gange, derved kan du lave flere og tyndere lag.
Ernærnærings fakta
Kalorier: 1373kcal (69%) | Kulhydrater: 190g (63%) | Protein: 57g (114%) | Fedt: 38g (58%) | Mættet fedt: 16g (100%) | Flerumættet fedt: 2g | Enkelumættet fedt: 14g | Trans fedt: 2g | Filtrer efter dato: 14g (58%) | Sukker: 30g (33%) | Vitamin A: 14263IU (285%) | Vitamin C: 43mg (52%) | Vitamin D: 2µg (13%) | Vitamin E: 3mg (20%) | Vitamin K: 38µg (36%) | Calcium: 344mg (34%) | Kopper: 1mg (50%) | Folat: 119µg (30%) | Jern: 8mg (44%) | Mangan: 3mg (150%) | Magnesium: 203mg (51%) | Fosfor: 854mg (85%) | Alkohol: 5g
Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.
Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!