Vaffel med røget laks og rygeostcreme
Varm vaffel med laks og rygeost, kan spises som en lækker snack eller som en hovedret.
Bedøm opskriften ⭐ Hvor mange stjerner får den? ⭐⭐⭐⭐⭐
Ingredienser
Vaffel
- 50 g mozzarella
- 100 g salat (blandet)
- ½ tsk. kanel
- 1 stk. løg
- 2 stk. æg
- 1 dl mælk
- 1 dl hvedemel
- ½ tsk. bagepulver
- ¼ tsk. salt
- 1 knivspids friskkværnet peber
- 1 spsk. smør (eller olie til stegning)
Rygeostcreme:
Sådan gør du
Dej
- Pil og hak rødløg. Hak mozzarella fint. Rør alle ingredienser sammen i en skål, så du får en blød ensartet dej.
- Tænd vaffeljern og smør det med lidt olie, hvis det er nødvendigt.
- Hæld dej på, og bag vafler gyldne og sprøde. Lav kun til en person af gangen. Gentag fire gange hvis i er 4 personer.
Rygeostcreme
- Hak purløg, timian og hvidløg, og rør alle ingredienserne til rygeostcremen sammen.
Grøntsager
- Skær squash i tynde strimler med en skarp kokkekniv. Brug evt. et mandolinjern, hvis dette er nemmere. Pensl med lidt olie og krydr med salt og peber.
- Grill squashstrimler på en grill ved høj varme i et par min. eller til de har fået grill striber.
Servering
- Kom en spsk. rygeostcreme på en varm vaffel. Tilsæt de grillede squash, salat og lidt røget laks, fold sammen, og servér straks. Gentag dette.
Ernærnærings fakta
Kalorier: 616kcal (31%) | Kulhydrater: 20g (7%) | Protein: 26g (52%) | Fedt: 48g (74%) | Mættet fedt: 15g (94%) | Flerumættet fedt: 18g | Enkelumættet fedt: 12g | Trans fedt: 0.2g | Fiber: 2g (8%) | Sukker: 4g (4%) | Vitamin A: 2567IU (51%) | Vitamin C: 18mg (22%) | Vitamin D: 1µg (7%) | Vitamin E: 2mg (13%) | Vitamin K: 95µg (90%) | Calcium: 365mg (37%) | Kopper: 0.2mg (10%) | Folat: 94µg (24%) | Jern: 2mg (11%) | Mangan: 0.4mg (20%) | Magnesium: 51mg (13%) | Fosfor: 421mg (42%)
Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.
Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!