Go Back Email Link
–+ servings
Ovnbagt fisk på bund af grøntsager

Fiskefad - Ovnbagt fisk med grøntsager

Her tilbereder vi torsk eller anden hvid fisk i ovn, sammen med masser af friske grøntsager. Der bliver en skøn fiskesauce af væden til retten.

Bedøm opskriften ⭐ Hvor mange stjerner får den? ⭐⭐⭐⭐⭐

5 fra 1 stemme
Udskriv Pin Recipe Del på Facebook
Klargør 5 minutter
Tilberedningstid 40 minutter
Arbejdstid 5 minutter
Samlet tid 50 minutter
Ret Aftensmad, Hovedret
Køkken Dansk
Antal 4 personer
Kalorier 45 %

Udstyr

  • 1 ovnfast fad

Ingredienser
  

  • 800 g Fisk (torsk, sej eller havtaske)
  • 2 fed hvidløg
  • 1 tsk. honning
  • 1 stk. citron
  • ¼ tsk. salt og lidt friskkværnet peber

Grøntsager

Andre ingredienser

  • 2 spsk. olivenolie
  • 2 dl grøntsagsbouillon
  • 1 spsk. rosmarin (frisk)
  • 1 spsk. paprika
  • ¼ tsk. salt og lidt friskkværnet peber
  • 1 dl soya
  • 1½ dl fløde (kan udelades eller erstattes af mælk eller vand)

Tilbehør

Sådan gør du
 

Grøntsager

  • Pil og skær løg i både. Aubergine skæres i tern. Peberfrugt, gulerødder og squash skæres i aflange stykker. Jordskok skrælles og skæres i fine skiver.
  • Hvidløg, paprika og rosmarin hakkes fint og blandes sammen med lidt olivenolie, salt og friskkværnet peber.
  • Kom grøntsagerne i et ildfast fad og tilsæt olie krydderiblandingen og vend det hele godt sammen.
  • Bag grøntsagerne ved 180 grader i ca. 25 minutter. Husk og vend rundt ind imellem, så grøntsagerne ikke brankes med tilberedes ens.

Fisk

  • Tag et stykke bagepapir. Læg fisken ovenpå.
    Mørksejfilet
  • Smør fisken med lidt honning på toppen.
  • Knus hvidløg og lidt chili. Smør og fordel det ovenpå fisken. Dryp citronsaft ovenpå. Krydr med salt og friskkværnet peber.
  • Til sidst dryppes og fordeles olivenolien ovenpå.
  • Fold bagepapiret sammen, så fisken er lukket inde.
  • Efter 25 minutter, tages grøntsagerne ud af ovnen. Tilsæt soya, fløde og bouillon. Vend det hele godt rundt.
  • Sæt fiskepakken ovenpå grøntsager.
  • Tilbered det hele videre i ca. 25 minutter eller til grøntsagerne er møre og fisken er gennembagt.
  • Kog ris som anvist på posen imens grøntsager og fisk tilberedes.
  • Serveres straks. Anret fadet med skiver af citron ovenpå.
    Ovnbagt fisk på bund af grøntsager

Noter

Du kan bruge næsten al slags fisk i denne ret. Vi bruger både torsk, sej eller rødspætte filet. Men laks og ørred er også velegnet.

Ernærnærings fakta

Kalorier: 905kcal (45%) | Kulhydrater: 117g (39%) | Protein: 56g (112%) | Fedt: 25g (38%) | Mættet fedt: 11g (69%) | Flerumættet fedt: 2g | Enkelumættet fedt: 10g | Fiber: 11g (46%) | Sukker: 25g (28%) | Vitamin A: 8810IU (176%) | Vitamin C: 90mg (109%) | Vitamin D: 7µg (47%) | Vitamin E: 3mg (20%) | Vitamin K: 26µg (25%) | Calcium: 152mg (15%) | Kopper: 1mg (50%) | Folat: 140µg (35%) | Jern: 7mg (39%) | Mangan: 2mg (100%) | Magnesium: 151mg (38%) | Fosfor: 673mg (67%)

Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.

Keyword Bagt fisk, Bagt havtaske, Bagt torsk
Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!