Go Back Email Link
–+ servings
Mad på raclette

Raclette mad

Her får du alle ingredienser til raclette og fremgangsmåde. Raclette er Så nemt og lækkert. Alle ingredienser er vejledende.

Bedøm opskriften ⭐ Hvor mange stjerner får den? ⭐⭐⭐⭐⭐

4.93 fra 13 stemmer
Udskriv Pin Recipe Del på Facebook
Klargør 15 minutter
Tilberedningstid 30 minutter
Arbejdstid 30 minutter
Samlet tid 1 time 15 minutter
Ret Grill og ild
Køkken Dansk, Schweiz
Antal 12 personer
Kalorier 52 %

Udstyr

  • 1 Raclette grill

Ingredienser
  

  • 100 gram Ananas
  • 10 stk. Asparges (friske)
  • 1 stk. Auberginer
  • 1 pakke Bacon
  • 1 stk. Broccoli
  • 8 stk. Champignoner (skåret i halve)
  • 8 stk. Cherrytomater (halve)
  • 8 stk. Cocktailpølser
  • 100 g Rødspættefileter (eller anden fiskefilet)
  • 4 stk. Flutes (skæres i skrå skiver og lægges ovenpå den store plade og ristes. Evt. i lidt smør)
  • 4 stk. Forårsløg (grofthakket)
  • 1 stk. Hvidløg (hele fed)
  • 50 g Kantareller (eller blandede svampe)
  • 4 stk. Kartofler (små forkogte kartofler eller kartoffelskiver. (brasede i smør))
  • 4 stk. Kartofler (små forkogte kartofler eller kartoffelskiver med lidt reven mozzarella ost)
  • 1 bøtte Ketchup
  • 1 dåse Krabber (store krabbekløer)
  • 100 g Kalkun (strimler)
  • 200 gram Kylling (i tern eller strimler)
  • 2 stk. Løg (kvarte eller hele ringe)
  • 8 stk. Minimajs (smager godt grillet med smeltet ost over)
  • 50 g Muslinger (dåse eller friske)
  • 200 gram Oksekød (i strimler eller tern)
  • 250 gram Oksekød (små hakkebøffer med krydderier)
  • 250 gram Ost (revet ost til smeltet ost)
  • 2 stk. Peberfrugt (grøn, gul og rød peber)
  • 8 stk. Pepperoni
  • ¼ l Piskefløde
  • 1 stk. Portobello
  • 100 gram Rejer
  • 100 gram skinke (kogt i strimler)
  • 100 gram Svinekød (f.eks. svinemørbrad i tern)
  • 100 gram Svinekød (hakket til små frikadeller)
  • 100 g Rodfrugter (alle slags rodfrugter kan grilles)
  • 4 stk. gulerødder (små )
  • 50 gram Skaldyr (hummerhaler eller blandet skaldyr )
  • 1 stk. Squash
  • 8 stk. Æg (til æggestand)
  • 8 stk. Æg (små omeletter)
  • 1 stk. Andet (kun fantasien sætter grænser)

Sådan gør du
 

På toppen af racletten lægges enkelte ingredienser

  • Forkogte kartofler, skæres i skiver og kommes på den lille pande.
  • Kom presset hvidløg, smør og ost i.
  • Hver portion grilles, indtil osten er smeltet og let brunet.
  • På en pande kan du f.eks. stege champignon i skiver sammen med majs, peberfrugt.
  • Tilsæt evt. piskefløde, så smagen bliver som flødestuvede kartofler.
  • Forskellige slags kød skæres i små stykker. Kylling, mørbrad, kalkun, osv. i forskellig marinade.
  • Pølser, bacon, mini hakkebøffer osv.
  • Kom tomater, champignon, peberfrugt osv. på.
  • Lav mini hakkebøffer af godt magert oksekød.
  • Læg bøffer på den store plade, og vend når de er brunet. Gentag og læg en skive ost på bøffen.
  • Server med grillet tilbehør fra toppen, når bøffen er færdig.
  • Krydr med salt og peber.
  • Tilbyd også en god salat til.

Burgere

  • På toppen af racletten brunes kød og grøntsager. Kom evt. en skive ost ovenpå bøffen.
    Peberfrugt, champignons, løg, pølser og burger på raclette grill
  • Hav altid en frisk salat klar og klargjorte grøntsager til burgeren.
  • Der lunes burgerboller på toppen. Når alle ingredienser er klar, samles burgeren.
    Hjemmelavet burger med bearnaisemayo

Små fade inde i raclette

  • I de små fade nedenunder kan man lave små æggekager. Man kan komme grofthakkede grøntsager eller kartofler i skiver i fadene og derefter komme lidt revet ost ovenpå, som så smelter ned over grøntsager eller kartofler.

Dessert

  • Dessert laver man selvfølgelig også på Raclette. Lav pandekager på pladen i toppen af grill. I nogle raclette grill, er der forberedt til dette.
  • Smelt chokolade i de små rum. Dyp frisk frugt i den smeltede chokolade. Så er raclette grillen lige pludselig blevet til en chokolade fondue.
  • Lun små stykker kage på racletten.
  • Varm kakao, te eller kaffe på racletten.

Noter

Brug ingredienslisten vejledende

Alle ingredienser er vist med vejledende mængde. Oksekød er populært til burger, så derfor er der forholdsvis meget oksekød i ingredienslisten. 
Du kan derfor "plukke" i ingredienslisten, så hvis du kun vil have kylling, anbefaler vi 200 gram til 4 personer.
Her er nogle tips til raclette:
  1. Hakket oksekød som laves til bøffer. Her kan bøffen pensles med krydderolie og steges. Gratineres evt. med ost.
  2. Kartofler til stegning. Små forkogte kartofler eller kartoffelskiver. (brasede i smør).
  3. Beregn et par timer til raclette.
  4. Lav lidt pandekagedej så der kan laves små pandekager der kan spises med syltetøj og evt. is.

Ernærnærings fakta

Kalorier: 1040kcal (52%) | Kulhydrater: 58g (19%) | Protein: 62g (124%) | Fedt: 63g (97%) | Mættet fedt: 26g (163%) | Flerumættet fedt: 6g | Enkelumættet fedt: 24g | Trans fedt: 1g | Fiber: 9g (38%) | Sukker: 23g (26%) | Vitamin A: 5119IU (102%) | Vitamin C: 131mg (159%) | Vitamin D: 3µg (20%) | Vitamin E: 3mg (20%) | Vitamin K: 73µg (70%) | Calcium: 325mg (33%) | Kopper: 1mg (50%) | Folat: 196µg (49%) | Jern: 9mg (50%) | Mangan: 3mg (150%) | Magnesium: 138mg (35%) | Fosfor: 887mg (89%)

Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.

Keyword indkøbsliste til raclette, ingredienser til raclette, raclette, raclette grill, raclette ideer, raclette ingredienser, raclette mad, raclette opskrifter
Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!