Karrysuppe med kylling

Karrysuppe med kylling (klassisk opskrift)

Til 4 personer

Velduftende og skøn krydret opskrift på karrysuppe. Karrysuppe, har masser af smag af karry og er fedtfattig, da der tilsættes kylling til suppen.

Karrysuppe er rigtig skøn efterårs og vintermenu.

Af Min Madopskrift

Ingredienser Karrysuppe:

• 25 g smør
• 2 tsk. god karry
• 1 zittauerløg, grofthakket
• 1 zittauerløg, grofthakket til kyllingen
• 1 skrællet æble, skåret i små stykker (Vi anbefaler Filippa)
• 1 lille porre, skåret i grove skiver
• 1 ¹⁄₄ liter hønsebouillon
• 1 tsk. groft salt
• friskkværnet peber
• 1 spsk. hvedemel
• 1 dl mælk
• 1 spsk. frisk karry, finthakket (Kan udelades)
• 100 g Kvark eller skyr
• 250 g kyllingebryster skåret i små stykker

Tilbehør til karrysuppe med kylling:

Ristede croutoner

Pynt

• Hakket frisk karry eller persille

Fremgangsmåde Karrysuppe med kylling:

Kom kyllingestykker i en gryde med bouillonen.

Kog det langsomt op.

Kom et løg og porren i og kog det, til kyllingestykker er møre (ca. 10 minutter).

Tag kyllingen op og læg den til side, og behold bouillonen og grøntsager.

Smelt smørret i en tykbundet gryde ved middel varme. Kom karryen i og rør det rundt.

Svits løg og æbler i ca. 1 min. og tilsæt så bouillon og krydderier.

Kog suppen ved svag varme og under låg ca. 5 min.

Hæld indholdet i en blender og blend suppen indtil den er blank og glat.

Hæld suppen tilbage i gryden og bring den i kog.

Kom nu mel og mælk i en meljævner og lav en meljævning. Rør den ud i suppen.

Tilsæt kvark eller skyr til suppen.

Tilsæt kyllingekødet og kog suppen ved jævn varme, stadig under omrøring, i ca. 10 min.

Smag karrysuppen til.

Pynt evt. med lidt grofthakket persille

Servering

Tilsæt f. eks lidt croutoner til karrysuppen

Prøv også Kartoffelsuppe med porrer

Tips til karrysuppe med kylling

Du kan tilsætte kokosmælk og udelade mælkeprodukter

Du kan komme fløde i karrysuppen, hvis du vil kæle for den.

Kort beskrivelse

Navn på opskrift

Karrysuppe med kylling

Udgivet den:

2014-10-02

Forberedelsestid:

10M

bagetid:

20M

Totaltid

30M

Meget populære opskrifter:

Karrysuppe med kylling og chili Misosuppe med svampe Oksespidsbryst kogt med peberrodssauce og hvide kartofler Kødboller og melboller Oksekødsuppe gammeldags Kartoffelsuppe med porrer Ungarsk gullasch suppe Ærtesuppe Sund og fedtfattig Ærtesuppe hurtig og nem opskrift Gulerodssuppe med kokosmælk og ingefær